Fare esperienza per diventare baristi e gestori

Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…

6 Luglio 2010

IL COSTO DELLA MATERIA PRIMA O FOOD COST, NEL CAFFÈ, CAPPUCCINO E CAFFETTERIA

Valutare il food cost è molto importante per la gestione del locale. Qual è il costo per il gestore di caffé, cappuccino e altre preparazioni […]
16 Giugno 2010

QUALE ESPERIENZA SERVE PER APRIRE UN BAR?

L’esperienza è fondamentale per aprire una attività. Se iniziare una carriera da giovani è il modo migliore per avere successo, intelligenza e un serio e […]
28 Maggio 2010

I Corsi per Aprire un Bar: il Corso di Barman

Quale corso di barman scegliere? Importantissimi sono una ben fatta parte pratica, ma soprattutto il fatto che il corso sia calato seriamente nel mondo del […]
15 Febbraio 2010

Quale Corso di Formazione Fare per Aprire un Bar

Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i […]
9 Febbraio 2010

SCEGLIERE I FORNITORI PER IL BAR

Cash & carry o fornitore istituzionale? Comprare le forniture per il proprio bar é una scelta tutta da gestire. L’apertura di un nuovo locale o […]
7 Febbraio 2010

BAR IN VENDITA: GESTIRE LA TRATTATIVA DI ACQUISTO

Una buona trattativa d’acquisto si porta avanti con buon senso e consapevolezza dei vari fattori. La rateizzazione e l’eventuale accollo del debito, oltre al prezzo […]
13 Gennaio 2010

Come Calcolare lo Scontrino Medio di un Bar

Per calcolare il valore di un locale e i suoi possibili incassi, sarà importante capire come calcolare lo scontrino medio di un bar. Vediamo come. […]
8 Gennaio 2010

L’APPROCCIO MENTALE CON CUI SCRIVERE IL BUSINESS PLAN DI BAR E RISTORANTI

Come si scrive un business plan? Con intelligenza e onestà verso se stessi, con brillantezza verso gli altri.   Il Business Plan è un documento […]
3 Gennaio 2010

CHE COS’E’ UN BUSINESS PLAN

Il business plan: uno strumento indispensabile per avere finanziamenti, ma il business plan per un bar o un ristorante serve a molto di più: a […]
31 Dicembre 2009

COME SI APRE UN LOCALE? ESPERIENZA, ESPERIENZA, ESPERIENZA!

Se volete aprire un vostro bar, prima del REC o delle licenze preoccupatevi della cosa più importante: fate esperienza. Qualcuno dice che la fretta è […]