Saper Fare: L’aperitivo, Il Caffè E Gli Altri Prodotti. Il Calcolo Del Food Cost: leggi tutti gli articoli
POCO TEMPO PER IMPARARE A FARE GLI APERITIVI? L’INNOVATIVO CORSO DI BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSION
L’aperitivo è un momento decisivo per aumentare gli incassi di un bar, ma molte volte il cliente viene deluso da poca professionalità e da buffet banali e trascurati. Un nuovo corso insegna in due giorni molto pieni a fare i principali cocktail e a creare un buffet creativo e ben fatto, partendo da ingredienti semplici [...]
PROSSIMI CORSI CAFFETTERIA, LATTE ART, BARMAN E GESTIONE E APERTURA LOCALI
Sono uscite in questi giorni le date per i corsi tenuti dal team di Aprireunbar.com Corso di latte art / cappuccini decorati 25 febbraio, 16 marzo Corso di caffetteria base 13 febbraio, 18 marzo Corso di caffetteria avanzata 13/14 febbraio, 18/19 marzo Corso di gestione e apertura locali / bar management 12 febbraio, 17 marzo [...]
FARE IL CAFFE’ CON LA NUTELLA O NUTELLINO
Sul nostro blog gemello caffèespressoitaliano è uscito un post sul come fare il caffè alla nutella che voglio segnalarvi. Guardate anche il video…
IL NOSTRO BLOG INTERVISTATO DA VOGLIOVIVERECOSI.COM, COSA FARE PER APRIRE UN LOCALE ALL’ESTERO
Aprire un bar all’estero è un sogno nei sogni. Il nostro blog è stato intervistato da un sito specializzato nel raccontare storie di attività aperte da italiani all’estero. Il blog voglioviverecosi.com è nato e cresciuto per raccontarci storie di chi, ad un certo punto, ha deciso che l’Italia gli stava stretta, e a deciso di [...]
CORSO STRAORDINARIO DI LATTE ART IN SARDEGNA
La nostra scuola, con i suoi corsi di latte art, di caffetteria base e avanzata e di gestione bar, ogni tanto va in trasferta, sono diversi, infatti, i bar che ci chiedono di organizzare dei corsi a domicilio, per i loro dipendenti o per promuoversi nella loro zona. Questa volta siamo lieti di annunciare che [...]
LA TAZZE DA LATTE ART
I cappuccini decorati, la latte art, è sempre più popolare anche in Italia, ma nei video americani su you tube vediamo sempre usare tazze molto grandi. Si trovano in Italia? Durante i nostri corsi di latte art abbiamo occasione di vedere diversi video girati durante i campionati di cappuccini decorati o comunque realizzati da campioni. [...]
Prossime date corso di latte art e corso di gestione bar
Tutte le prossime date della nostra scuola di bar, corsi di caffè, latte art e gestione locali. Fra i servizi del nostro blog sono sempre molto richiesti i corsi. Il corso di caffetteria base, il corso di caffè avanzato, il corso di latte art (o di cappuccino decorato che dir si voglia) e il corso [...]
APRIRE UN BAR PER CELIACI
La celiachia è in grande aumento, come rendere il proprio locale un luogo amico ai malati di celiachia? Come promuoverlo? È uno dei pochi trend non dettati da una moda o da uno stile, non uno di quelli ragionati a tavolino da un manager e non intuiti da un geniale business man. No, il trend, [...]
APRIRE E GESTIRE UN WINE BAR
Conoscenza del vino, attenzione alle immobilizzazioni di magazzino e alla deperibilità della bottiglia aperta e attenta valutazione dei margini. Alcune note sulla corretta gestione di una enoteca I wine bar hanno conosciuto, a fine anni 90, un boom che continua a portar, ad un ritmo forse più lento, all’apertura di altri locali dediti al servizio [...]
APRIRE UN RISTORANTE, APRIRE UNA PIZZERIA
Nei post di questo blog abbiamo parlato tanto, tantissimo, di come si apre e si gestisce un bar, ma ben poche parole abbiamo speso su come si aprono i fratelli più grandi dei bar: i ristoranti. Dal punto di vista legislativo non ci sono molte differenze fra aprire un ristorante o una pizzeria rispetto ad [...]
COME FARE IL LATTE MACCHIATO, E FARLO BELLO
Essere baristi, lo sappiamo, non vuol dire solo fare, ma fare bene. Il latte macchiato è una di quelle preparazioni famose nel mondo, ma spesso mal interpretate in italia, eppure è spesso su dettagli come questi che un bar si distingue. Il molte aree d’Italia il latte macchiato è interpretato come un cappuccino senza schiuma, [...]
ORGANIZZARE UNA CUCINA PER UN BAR
Come si può organizzare una cucina di un bar? Quanto costa? Cos’è la canna fumaria? Si può cucinare a casa e poi portare i piatti al locale? Ormai è quasi irrinunciabile, per qualsiasi bar, organizzarsi per preparare una forma di pranzo. I pranzi veloci infatti, sono diventati una voce di incasso molto importante per i [...]
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