Licenze, REC, SAB e requisiti personali

Quali licenze servono per aprire un bar o ristorante? Cos’è il SAB e quali requisiti servono per aprire un locale? Scopriamolo in questi post…

22 Luglio 2013

QUANTO COSTA IL DIPENDENTE AD UN BAR O RISTORANTE

Con una tabella vediamo quanto costano, nei vari livelli, camerieri, cuochi e baristi, i dipendenti di un bar o di un ristorante.   Sono croce […]
17 Luglio 2013

CASE HISTORY: L’APERTURA DELL’ENOTECA CON I SERVIZI IGIENICI NON ACCATASTATI E DA RIFARE.

Un’interessante esperienza su come aprire una enoteca. C’era una volta il cantiere destinato a trasformare un ex negozio di serramenti in una bottega di vini […]
1 Luglio 2013

NORMATIVE E REGOLAMENTI ANTINCENDIO E DI SICUREZZA NEI BAR E RISTORANTI

Da maggio 2013 le nuove leggi per la sicurezza sui luoghi di lavoro e sulle norme antincendio nei locali pubblici. Scopriamole insieme in questo post […]
10 Giugno 2013

LA STORIA VERA DELLA VENDITA DI UN BAR, FRA COMPRATORI INSOLVENTI E ACCERTAMENTI FISCALI.

Un nostro lettore cerca di vendere il suo bar. Raccontiamo la sua odissea fra pagamenti che slittano, accertamenti fiscali e affitti che ricadono sul vecchio […]
23 Maggio 2013
vigili del fuoco

I CONTROLLI PER LA PREVENZIONE INCENDI NEI BAR

Divisione del locale in categorie A, B, o C a seconda del livello di rischio, controllo dei vigili del fuoco e alcune centinaia di euro […]
16 Maggio 2013

È OBBLIGATORIA LA CAPPA ASPIRANTE SOPRA LA MACCHINA DA CAFFÈ NEI BAR?

La vediamo, sempre più raramente, nei bar, a sacralizzare la macchina da espresso. Ma è obbligatoria la cappa di aspirazione sopra le macchine espresso? Storia […]
13 Maggio 2013

COS’È IL PIA, PERCORSO INTEGRATO ASSISTITO, E LE SUE DIFFERENZE DA REC E SAB

Un’altra forma di corso per l’apertura di un locale, come il corso SAB o l’ex REC? Il percorso PIA della regione Lazio promette di essere […]
25 Marzo 2013

APRIRE UN LOCALE IN SPAGNA: UN ESPERIENZA DI AVVIAMENTO DI UN LOCALE A MADRID

Eduardo Calvin è partner commerciale della nostra torrefazione, e sta seguendo l’apertura di un suo caffè a Madrid. Gli abbiamo chiesto di raccontarci la sua […]
18 Marzo 2013

APRIRE UN BAR ALL’ESTERO: LONDRA

La città perfetta: vicina all’Italia, affascinante e con un mercato immenso. Come si apre un locale a Londra? Quali sono le normative e a cosa […]
7 Marzo 2013

COME AVVIARE UN RISTORANTE. IL PERCORSO LEGISLATIVO E (SOPRATTUTTO) DI MARKETING.

Come si apre un ristorante? Con lo stesso percorso di apertura di un bar, ma con molte differenze in tema di suddivisione degli spazi, autocontrollo […]