Fare esperienza per diventare baristi e gestori

Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…

29 febbraio 2016

COME GESTIRE L’INAUGURAZIONE DI UN BAR O DI UN LOCALE

A cosa serve e come si organizza l’inaugurazione di un bar? Vediamolo in questo post.   Ormai è d’obbligo. Sembra praticamente impossibile partire con la […]
17 febbraio 2016

NUOVO CORSO DI LATTE ART IN SARDEGNA

A grandissima richiesta nuovo corso in Sardegna per la nostra squadra di trainers, di nuovo a Sardara, il prossimo 13 aprile! La nostra scuola di […]
8 febbraio 2016

COME AVVIARE UNA ATTIVITA’ DI STREET FOOD

Nuovo format o nuova definizione? Andiamo a scoprire come si avvia uno street food, quanto costa attrezzare un truck food e quali sono i concept […]
21 gennaio 2016

LA TABELLA DEI GIOCHI PROIBITI DA ESPORRE AL BAR

Alcuni giochi non trovano posto in un bar, sono proibiti. A trovarvi posto è invece una tabella, che elenca cosa non si può giocare al […]
14 dicembre 2015

GESTIRE UN BAR NELLA STAGIONE ESTIVA. UN CASO PRATICO ALL’ISOLA D’ELBA

I mesi di lavoro stagionale, il rapporto con la clientela e con il personale in un bar pasticceria stagionale…   Durante l’ultimo corso di latte […]
3 dicembre 2015

COME SCEGLIERE LO SPREMIAGRUMI PER IL BAR

Partendo dall’intervista ad una azienda di settore vediamo come possiamo scegliere uno spremiagrumi per il nostro locale.   Vero che l’estate, il momento per le […]
30 novembre 2015

UN CASO PRATICO, IL BAR CON IL BANCONE LONTANO DALL’INGRESSO

La vetrina della pasticceria al bar, lontana dal ingresso è spesso un problema, per poca visibilità e “effetto stanzone” vediamo un caso pratico e alcune […]
26 novembre 2015

CAPATOAST: LA TOSTERIA CREATIVA

Un nuovo format di locale dedicato ai toast: nome, slogan e idee su cui ragionare per il nostro locale…   Capatoast: primo locale italiano di tosteria […]
9 novembre 2015

APRIRE UN LOCALE A SASSARI: DIFFICOLTA’ E IDEE

L’apertura di un locale a Sassari: una storia di poco attenzione (e rispetto?) verso l’imprenditore e di gran belle idee...   Qualche giorno fa avevamo […]
29 ottobre 2015

Incrementare gli Incassi di un Bar Pasticceria: un Caso Pratico

Dall’esperienza di un locale, vediamo le strategie per aumentare il fatturato in una caffetteria pasticceria…   Una recente visita/consulenza, che ci era stata richiesta durante […]