Aprire un ristorante

Una scelta più complessa rispetto ad aprire un bar? Ormai molti format di locali sono ibridi molto creativi. Scopriamo come aprire un ristorante passo per passo….

24 novembre 2014

IL PICCOLO BAGNO NELLA PRATERIA

In un locale di Parigi, una bizzarra, economica e semplice idea per i bagni di un ristorante o di un bar. Sono pochi quelli fra […]
20 novembre 2014

COME GESTIRE L’AFFITTO DELLE MURA DI UN BAR O RISTORANTE

Quando si apre o si rileva una attività di solito ci si accolla l’affitto delle mura. Scopriamo parametri, pericoli e accorgimenti delle locazioni commerciali.   […]
17 novembre 2014

LES VITELLONI, IL RISTO TRENO D’EPOCA

Che La Ville Lumiere, Parigi, basi molto del suo fascino sull’antan, sulla bella epoque, insomma sul suo essere deliziosamente datata, lo sappiamo tutti, anche i […]
10 novembre 2014

MEGLIO SOVRABBONDARE, ANCHE DI PLASTICA

Per dare una immagine vecchi tempi al bar, un locale in un aeroporto ha appeso gran bei prosciutti, ma in plastica… In molti locali che […]
6 novembre 2014

IL PAGAMENTO CON CARTE DI CREDITO E POS IN BAR E RISTORANTI. COSTI E PERCENTUALI

Costi, condizioni, percentuali e consigli per accettare pagamenti tramite pos, via carta di credito e bancomat. Come trovare le migliori condizioni e alcuni casi pratici (anche […]
29 ottobre 2014

APRIRE UN RISTORANTE? SULLA SPIAGGIA!

Dai, aprire un ristorante su una spiaggia, magari esotica, magari suggestiva, è il sogno di tutti, e allora continuiamo a sognare, con i più bei […]
24 ottobre 2014

IL NUOVO BANCONE BAR DI IKEA

Scopriamo nel reparto cucina di Ikea un elemento che potrebbe diventare il bancone per arredare una caffetteria.   Della possibilità di trovare l’arredamento per il nostro bar, […]
20 ottobre 2014

IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP ALL’ESTERO

La foto presa da un ristorante svizzero ci ricorda come le normative HACCP sono le stesse in tutte Europa, vediamole…   Su questo blog dedicato […]
13 ottobre 2014

ARREDARE UN BAR? DAL RIGATTIERE!

I bar arredati “da bar” sono spesso banali e scontati. Per arredarli con cura e passione i mercatini del modernariato possono spesso essere vere miniere […]
6 ottobre 2014

IL SUPER LAMPADARIO…

Arredamento classico e rassicurante, con un dettaglio che colpisce e si ricorda. Questa una delle regole di base per l’arredamento di bar e locali, come […]