Yogurterie, bar letterari e nuovi format

Il mondo del bar e dei locali è in continua evoluzione. In questa sezione nuovi format e nuove idee per bar, ristoranti e locali sempre più cool e innovativi!

2 aprile 2015

Come Avviare una Attività di Catering e Banchetti

Dalle autorizzazioni amministrative, alla organizzazione fino alle nuove tendenze di marcato, scopriamo il business del catering e dei banqueting nell’intervista con una azienda del settore. […]
30 marzo 2015

CHI DICE CHE MANGIARE FUORI DEVE ESSERE SANO? IL CASO DELL’HEART ATTACK GRILL

Può funzionare in Italia un ristorante basato su piatti iperfanta calorici? Ragioniamoci sopra, partendo da una esperienza che arriva (non potrebbe essere altrimenti) dagli Stati […]
23 marzo 2015

IL BAR CHE CONSEGNA PACCHI

Come far sì che il nostro bar guadagni diventando un centro di ritiro pacchi da spedizioni di siti di Ecommerce? Scopriamo oggi il sistema di ritiro […]
19 marzo 2015

BARATTOLO: IL BOOKJAR BAR IN CONSERVA

Scopriamo oggi un simpaticisssimo e innovativo bar romano, dove ci sono i libri, ma sopratutto ogni preparazione, perfino l’espresso, è servito in barattolo…   Non […]
23 febbraio 2015

COME APRIRE UN LOCALE VEGANO

Due noti blogger del mondo vegan ci raccontano cosa fare e cosa non fare quando si apre un locale vegano: mai imitare i piatti “normali”, […]
19 febbraio 2015

IL BAR DEI GUFI

Dopo il bar dei gatti un altro bizzarro locale dedicato agli animali. Mai bevuto un cappuccino con un gufo sulla spalla?   Il bar dei […]
8 dicembre 2014

IL BAR CON LA MACCHINA TOSTATRICE, UNA ESPERIENZA PRATICA

Creare un bar torrefazione in cui si tosta il caffè; una scelta di passione. Vediamo costi e suggerimenti da parte di chi lo porta avanti […]
12 settembre 2014

LA TENDENZA DEI BAR “SALUTISTI” E UN CASO PRATICO: IL “LOVELIFE”

Una visita ad un bar tutto “yogurt e cereali” ci porta a due riflessioni su questa nuova tendenza dei bar, e sul loro reale giro […]
10 settembre 2014

A ROMA, IL PRIMO BAR DOVE SI PAGANO LE ORE, NON LE CONSUMAZIONI

Buffet, stuzzichini ma sopratutto relax e condivisione. Francesco Rinaldi, giovane writer, ci racconta del primo barin Italia dove nello scontrino si paga il tempo di […]
28 maggio 2014

GAIA: IL RISTORANTE CHE METTE L’ORTO IN VETRINA

Un inusuale locale di Torino, che mette in vetrina un orticello di menta e basilico, che può essere una buona idea per chi vuol aprire […]