Idee E Recensioni Dei Migliori Bar Del Mondo: leggi tutti gli articoli
ANALISI DI UNA LOCATION. IL BAR ANGOLO PANINI IN UN QUARTIERE RESIDENZIALE
In questo post esaminiamo un bar “tutto il giorno” posto in un quartiere non centralissimo di una città medio grande. Un buon ricavo finale ma una strategia che non troviamo correttissima. Il bar che abbiamo esaminato questa volta si trova in una strada di un quartiere residenziale di una media città Italiana, è di [...]
COME E PERCHE’ APRIRE UNA CAFFETTERIA
Come si apre una caffetteria o una torrefazione? Vale la pena? Vediamo in questo post due nuove/antiche tipologie di locali che comportano conoscenza e passione per avere successo. Erano altri anni, soprattutto quelli 80 e 90 quando ogni categoria di locale veniva declinata con una –ria finale: spaghetteria, croissanteria, panineria (sì, qui più spesso paninoteca) [...]
COFFEE SHOP O LIBRERIA DI BABELE?
Una caffetteria stilosa, ma un po’ spiazzante, con il cliente che cammina sui libri e ha libri sulla testa. Questo spiazzante capolavoro, tappezzato delle stam si trova a New York, è la D’espresso by Nemaworkshop In questo bar per bibliofili tutte le superfici, pavimento, pareti e soffitti, sono rivestiti con piastrelle personalizzate con fotografate, in [...]
SERVIRE IL CAFFE’ AL BAR CON UN BICCHIERE D’ACQUA, O CON UNO SHOT DI MIELE
Recente giro a Milano, che è sempre Milano, e rapido passaggio in stazione centrale, per ritrovare, il bar Juice a cui avevamo già dedicato questo post, e trovarci dentro questi simpatici dispenser di miele per il caffè; carini, igienici, e parecchio più pratici delle bustine con cui ci si impiastriccia le dita….
POLVERE IN VETRINA, BAR STANCO
Tempi cupi, tempi in cui molte attività sono costrette a chiudere i battenti e in cui ogni giorno vediamo, camminando nelle strade della nostra città, vetrini vuote e abbandonate. E’ questo il pensiero che mi è venuto pochi giorno fa, quando, passando sul marciapiede, mi sono imbattuto nella vetrina che vedete fotografata. “Mammamia, un altro [...]
IDEE E STRATEGIE PER I BAR: IL BAR MILITARE È ALTRI LOCALI CON UNA CARATTERIZZAZIONE MOLTO FORTE
Da un bizzarro bar pensato come una trincea militare prendiamo spunto per parlare dei locali, ristoranti e pub basati su una caratterizzazione molto forte. Sono un idea buona? Non sempre, vediamo perché. Sulla necessità di creare un valore aggiunto per dare al nostro locale una possibilità di successo siamo tutti d’accordo, e a volte questo [...]
IDEE PER IL BAR: LE STAZIONI DI SERVIZIO PER CICLISTI, I BICIGRILL
Le stazioni di servizio per bici e ciclisti, un idea trentina, tutta da esportare. Sono un’istituzione trentina, e non è un caso che queste strutture sorgano frequenti nella regione più sportiva d’Italia; stiamo parlando dell’equivalente ciclistico degli autogrill. Si chiamano proprio, e non potrebbe essere altrimenti, bicigrill, e ne abbiamo scoperti diversi. Tanto per cominciare [...]
MA SE FOSSE IN ITALIA…
Una pizzeria ambulante aperta in mezza alla strada, come il banco di un mercato rionale. Un locale arredato da falegnameria, un brevissimo viaggio con gli occhi meravigliati di un barita italiano a Londra… Ma se fosse… ma se fosse in Italia questa pizzeria letteralmente costruita per la strada, come un banchetto ambulante? Su questo post [...]
APRIRE UN BAR ALL’ESTERO: LONDRA
La città perfetta: vicina all’Italia, affascinante e con un mercato immenso. Come si apre un locale a Londra? Quali sono le normative e a cosa stare attenti? Viaggio oltremanica, fra norme antialcolismo e affitti altissimi. Aprire una attività all’estero, specie di questi tempi (stiamo scrivendo subito dopo le elezioni politiche del febbraio 2013, sono tempi [...]
IL RISTORANTE SU UN ALBERO
Che ne dite di questo meraviglioso ristorante aperto su un albero? E’ in Thailandia, e i camerieri servono ai tavoli, a metri di altezza con imbragature da montagna. A tavola ci sarà sale o polvere di magnesio per arrampicata?
PICCOLO MARKETING PER BAR
Che la gentilezza sia la prima regola di marketing per un bar lo sappiamo bene no? Un bel sorriso e una accoglienza gentile fanno benissimo, ma che ne pensiamo di questa foto sotto e delle molte altre che abbiamo trovato nella divertente raccolta presentata da questo blog?
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