Strategie per aumentare gli incassi

Come aumentare gli incassi di un bar? Come conquistare più clienti? Come fidelizzarli? Scopriamolo trucchi e strategie di marketing per bar e ristoranti…

9 Luglio 2010

LA TOSAP O TASSA SULL’OCCUPAZIONE DEL SUOLO PUBBLICO PER BAR E RISTORANTI

Con la bella stagione avere uno spazio esterno può essere perfetto per attirare clienti, ma lo spazio dove si mettono i tavoli ha un costo, […]
26 Giugno 2010

COME ORGANIZZARE UN BUFFET PER L’APERITIVO HAPPY HOUR

Organizzare un buffet per happy hour oramai è una consetudine per molti locali. Su internet troverete migliaia di ricette per stuzzichini, tartine e tante altre […]
24 Giugno 2010

LA VENDITA D’IMPULSO NEL BAR. VENDERE CARAMELLE, CIOCCOLATA E PATATINE.

Dalla vendita di consumo di vent’anni fa alla ricerca del prodotto di nicchia in linea con le atmosfere del bar. La vendita dei prodotti d’impulso […]
21 Giugno 2010

CONSIGLI PER ORGANIZZARE L’APERITIVO

Luigi Manzo, docente dei corsi di Barman FIB ci da alcuni suggerimenti sugli aperitivi nei bar Per organizzare l’aperitvo al bar bisogna pensare che una […]
20 Aprile 2010

COME ORGANIZZARE IL BRUNCH IN UN BAR

Una moda molto cool che può funzionare in zone dove c’è un buon passaggio domenicale. Poche regoline per preparare il brunch anche in un bar […]
4 Aprile 2010

APRIRE UN CHIOSCO AMBULANTE DI GELATI O SUCCHI

Se le regole per le licenze sono abbastanza chiare non è la stessa cosa per le normative igienico sanitarie nell’ apertura di un chiosco o […]
13 Marzo 2010

APRIRE UNA GELATERIA: L’ARREDAMENTO E LA DISPOSIZIONE DEI GUSTI

Come aprire una gelateria: la gestione della vetrina dei gusti dei gelati e arredamento di un negozio sia in versione moderna quanto tradizionale. La nostra […]
9 Febbraio 2010

SCEGLIERE I FORNITORI PER IL BAR

Cash & carry o fornitore istituzionale? Comprare le forniture per il proprio bar é una scelta tutta da gestire. L’apertura di un nuovo locale o […]
4 Febbraio 2010

MEGLIO COMPRARE UN LOCALE O COSTRUIRNE UNO NUOVO?

Ci sono molte sfaccettature nella scelta fra comprare un bar in vendita o costruire un locale nuovo. Vediamo gli aspetti finanziari e pratici La scelta […]
26 Gennaio 2010

COMPRARE UN BAR: COME TROVARE LA GIUSTA LOCAZIONE

Quali parametri usare per scelgliere il locale da comprare per il proprio bar. In centro o no? Quali cose controllare? Per anni abbiamo coltivato l’idea […]