Partendo dalla richiesta di un nostro lettore, esaminiamo i dati di vendita di un locale: incasso, possibilità di crescita, prezzo di vendita del bar ed […]
Il nostro corso di barman full immersion in una sola pienissima giornata si rinnova: più spazio a shottini e preparazioni frozen e sistema di insegnamento […]
Un nostro lettore cerca di vendere il suo bar. Raccontiamo la sua odissea fra pagamenti che slittano, accertamenti fiscali e affitti che ricadono sul vecchio […]
Frullatore, centrifuga, grill, lavabicchieri e fabbrica ghiaccio… vediamo la lista delle attrezzature che non possono mancare per l’apertura di un nuovo bar. Il team […]
State aprendo un bar e dovete scegliere uno degli elementi più importanti? Il caffè? Spesso, troppo spesso, questa decisione è guidata solo da macchine in […]
Abbiamo potuto intervistare Claudia Lotta, una artista dei dolci scultura, una sweet designer, i designer dei dolci. Gli abbiamo chiesto come la sua arte possa […]
In un post di tempo fa avevamo parlato delle difficoltà di gestione della birra alla spina, e sopratutto del suo impianto, e quindi delle criticità […]
Come trovare lavoro in un bar o ristorante all’estero? Cosa serve per lavorare in un ristorante a Londra o in Australia? Consigli burocratici, tecnici e (anche) […]
Il pub è una tipologia di locale straniera. E anche quando trapiantata in Italia può essere frequentata alla grande da ragazzi stranieri. Vediamo idee per […]
