Strategie per aumentare gli incassi

Come aumentare gli incassi di un bar? Come conquistare più clienti? Come fidelizzarli? Scopriamolo trucchi e strategie di marketing per bar e ristoranti…

12 agosto 2011

COME APRIRE UN BAR PER CELIACI

La celiachia è in grande aumento, come rendere il proprio locale, bar o ristorante un luogo amico ai malati di celiachia? Come promuoverlo?   È […]
26 giugno 2011

APRIRE UN BAR- COFFEE SHOP ALL’AMERICANA IN ITALIA

Sull’onda di Starbucks in Italia sono sempre più i progetti di caffetterie all’americana. Dove vale la pena di aprire un bar “American style”? con quali […]
26 maggio 2011

APRIRE UN RISTORANTE: I PRIMI PASSI

Come si aprono i fratelli più grandi dei bar: i ristoranti? Dal SAB all’HACCP, alla location, alle normative al business plan, tutto il percorso passo […]
14 aprile 2011

I VIDEO DI APRIRE UN BAR. LA PASTICCERIA SACHER

Prima uscita per le nostre video/recensioni. La pasticceria Sacher di Vienna. Con questo post parte una nuova iniziativa del nostro blog: i video di aprire […]
7 aprile 2011

SERVIRE L’ACQUA DEL RUBINETTO AL BAR, L’ACQUA NATURALIZZATA

Acqua del rubinetto, in bottiglia o naturalizzata? Normative, pro e contro sul servizio dell’acqua “della cannella” in bar e ristoranti. L’acqua del sindaco la chiamano […]
4 aprile 2011

FARE PASTICCERIA NEL PROPRIO BAR SENZA ESSERE PASTICCERI

La pasticceria è un biglietto da visita importante per un bar. E’ possibile creare preparazioni golose senza avere attrezzature e competenze, bastano fantasia e buon […]
11 marzo 2011

UN BAR DI PRODOTTI BIOLOGICI: IL JUICE BAR

Un modello tornato di moda: i bar naturali, tutti succhi e frullati. Tanti esempi da visitare, fra Milano e Torino… In una recente trasferta milanese […]
7 marzo 2011

IDEE PER AUMENTAR GLI INCASSI NEL BAR/ 3 COMUNICARE LA PROFESSIONALITà

Stare dietro un banco bar deve voler dire essere sopratutto essere professionisti; è questa la miglior strada per far aumentar gli incassi del nostro locale […]
28 gennaio 2011

APRIRE E GESTIRE UN PUB O BIRRERIA: MODELLI E TARGET

I pub o birrerie, modello arrivato in Italia negli anni ‘70, che ha recentemente conosciuto alcune flessioni nei gusti dei ragazzi. Aprire un pub? Pro […]
3 gennaio 2011

IL BAR DA APERITIVO: ESSERE ORIGINALI IN UN MERCATO SATURO

Il bar Rita di Milano ha saputo, con professionalità e passione, lanciarsi e imporsi in un mercato saturo, quello del bar per aperitivo. L’aperitivo è […]