Licenze, REC, SAB E Requisiti Personali: leggi tutti gli articoli
QUANTO COSTANO I CORSI SAB
I corsi SAB, pur richiesti in ogni regione, hanno costi e durate differenti, ecco una piccola ricerca in rete, una panoramica sui prezzi di questi corsi. Argomento fondamentale, molte volte abbiamo parlato, in questo blog, dei corsi SAB, o ex REC. Questi corsi, dall’abrogazione del REC, avvenuta con l’entrata in vigore del Decreto Legislativo n. [...]
COME FUNZIONANO I CHIOSCHI AMBULANTI DI PANINERIA, CREPERIA E BAR
Non aprire un bar, ma guidarlo! Come funzionano i chioschi a ruote, i bar fatti (per esempio) a forma di arancia che troviamo sui lungomare dove passiamo le nostre vacanze o che vediamo davanti allo stadio? In questo post ospitiamo un interessante intervento, quello di Giampiero Pardini, titolare della MVS, azienda leader nella produzione di [...]
LA VALUTAZIONE DI IMPATTO ACUSTICO IN UN BAR, LOCALE O RISTORANTE
Ormai è normale che, fra le varie certificazioni richieste per l’apertura di un nuovo locale, ci sia quella inerente la valutazione dell’impatto acustico, in pratica la stima del livello di rumore nelle sue varie forme (chiasso, musica) che il nuovo locale potrebbe causare. questo livello di rumore deve rientrare nei limiti di legge. Come funziona questa [...]
INTERVISTA AL FONDATORE DI APRIREUNBAR.COM
Il gentilissimo amico Pietro Didio, direttore del Blog Incontriamocinelristorante.com ha recentemente intervistato il fondatore del nostro blog, Gabriele. L’intervista verte sui temi trattati nel blog. Quali sono i tratti salienti che deve avere chi vuole aprire un bar? Come si sceglie la posizione e il locale giusto? Come ci si confronta con la burocrazia? Come [...]
LA LEGGE ANTINFORTUNISTICA NEI BAR, LA GESTIONE DELLA SICUREZZA NEI LOCALI
Con questo post inizia la nostra collaborazione con il Dottor Simone Sabatini, specialista in sistemi antinfortunistica e sicurezza sui luoghi di lavoro. A lui abbiamo chiesto di chiarire quali sono gli obblighi da adempiere per essere in linea con le leggi sulla sicurezza in bar e ristoranti. La normativa in materia di sicurezza sul lavoro [...]
I BAR IN AFFITTO D’AZIENDA, ESPERIENZA DELLE AZIENDE DI CAFFÈ
I bar in gestione possono essere una formula molto vantaggiosa per chi vuole avviare un’attività. Alcune aziende di caffè se ne sono accorte e stanno proponendo loro formule. La formula dei locali o dei bar in gestione, o affitto d’azienda che dir si voglia, è diffusa più o meno in tutta Italia, e come avemmo [...]
SONO VALIDI I CORSI HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO ON LINE?
Si legge spesso in internet la possibilità, allettante, di ottenere i propri titoli HACCP e di sicurezza sul lavoro on line, senza andare tutte le sere in aula. Ma questi corsi sono validi? In alcune regioni sì, scopriamo come funzionano. Anche nel campo della ristorazione la formazione a distanza, per i corsi obbligatori per legge, [...]
AGGIORNAMENTO SULLA FIGURA DEI “COLLABORATORI FAMILIARI” NEI BAR
Un’ulteriore revisione su un tema molto sentito nelle piccole imprese come i bar. Come mettere in regola, il figlio, la moglie il genitore o la compagnia che lavorano nel bar. Non molto tempo fa avevamo scritto a proposito della figura del “collaboratore familiare” all’interno del bar, vale a dire della moglie, compagnia, figlia (o marito [...]
COME FUNZIONA LA DIA PER APRIRE UN BAR, UN RISTORANTE O UNA PIZZERIA
La DIA è uno degli strumenti che ha sicuramente semplificato l’approccio all’apertura di un bar. Ma come si presenta una DIA? Si può fare da soli? Si può aprire subito dopo averla presentata? Da quando, da alcuni anni, sono scomparse le licenze, il passo fondamentale per aprire un’attività di pubblico esercizio è quello di presentare [...]
BAR CON CANNE FUMARIE PER CUCINARE
Quando è possibile istallare una canna fumaria per un pubblico esercizio? Quali problemi possiamo avere con il condominio? Qual è la differenza con una cappa aspirante in un bar? Ormai per molti locali è una necessità più che uno sfizio preparare piatti caldi, perché la diffusione del light lunch e dei buoni pasto ha obbligato [...]
COME METTERE A NORMA UN BAR SENZA BARRIERE PER I DISABILI
Come deve essere strutturato un bar per essere a norma dei portatori di handicap? Alcune considerazioni e un bell’esempio di bancone bar. Come saprà bene chi di noi si è trovato nella situazione di riadattare un bar con opere murarie, oppure di costruirne uno completamente nuovo, questo tipo di intervento deve essere fatto seguendo anche [...]
APRIRE UN BAR A FIRENZE
Strategie, tendenze e regolamenti per l gestione di un bar nel capoluogo della Toscana. Firenze, città d’arte e di turismo sia italiano che internazionale è naturalmente ben fornita di bar e locali, c’è dunque ancora posto per cui volesse aprire o comunque gestire un bar, un ristorante o un locale nella città toscana? Cominciamo a [...]
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