Fare Esperienza Per Diventare Baristi E Gestori: leggi tutti gli articoli
COME DECIDERE I PREZZI DEI PRODOTTI NEL BAR
Decidere il prezzi per le proposte del proprio locale è sempre un momento delicato. Vediamo alcuni suggerimenti fra locali di servizio e di piacere, fra preparazioni uniche e calcolo del food cost. Uno dei momenti di maggior concentrazione e insicurezza, nei baristi e gestori di non grande esperienza (ma anche in quelli di esperienza, ve [...]
LE ULTIME TENDENZE DELL’APERITIVO NEI BAR
La grande crescita, in questi ultimi anni, del momento dell’aperitivo, ha offerto nuove possibilità ai bar per far crescere i loro incassi, ma ha costretto e costringe sempre più baristi e gestori a scervellarsi per trovare nuove idee. Dove trovare queste nuove idee? E in che direzione va l’aperitivo in questo momento? Che l’aperitivo sia [...]
COSA POSSONO IMPARARE I BAR ITALIANI DA STARBUCKS E LE ALTRE CAFFETTERIE ALL’AMERICANA?
Quando si viaggia è impossibile non accorgersi del boom all’estero delle caffetterie “All’americana” guidate dall’ormai leggendario Starbucks. Al di là della diffidenza italiana per questo tipo di modelli quali sono gli spunti che possiamo prendere per aprire la nostra caffetteria o rilanciare gli incassi del nostro bar? Difficile fare un viaggio in Europa o in [...]
POCO TEMPO PER IMPARARE A FARE GLI APERITIVI? L’INNOVATIVO CORSO DI BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSION
L’aperitivo è un momento decisivo per aumentare gli incassi di un bar, ma molte volte il cliente viene deluso da poca professionalità e da buffet banali e trascurati. Un nuovo corso insegna in due giorni molto pieni a fare i principali cocktail e a creare un buffet creativo e ben fatto, partendo da ingredienti semplici [...]
APRIRE UN BAR SE SI È STRANIERI
Sono sempre più i bar in Italia gestiti da stranieri, quali accorgimenti usare per evitare rischi ed avere successo anche da “migranti del bar” Sono moltissimi i ragazzi stranieri, extracomunitari e non, che scrivono al nostro blog o vengono ai nostri corsi di gestione perché hanno intenzione di rilevare un bar, sono anche moltissimi i [...]
COSTRUIRSI UN’ESPERIENZA DI LAVORO NEI BAR. LAVORARE ALL’ESTERO
Trovare un lavoro in bar e locali all’estero è una grande possibilità di crescita e di esperienza checi sarà utilissima quando apriremo il nostro locale. Ma come ragionare la prospettiva di un lavoro nel settore turismo all’estero? In questo post parliamo non di quando facciamo il gran passo da imprenditori e apriamo il nostro bar, [...]
COME GESTIRE IL CAMBIO DI GESTIONE DI UN BAR
Come subentrare in un bar che abbiamo comprato? Dare un taglio netto con la gestione passata o entrare sulle punte dei piedi? E se la vecchia clientela non ci piace? Vediamo in questo post come comportarci nel caso dobbiamo subentrare alla gestione di un bar. La maggior parte dei nuovi proprietari di bar entrano in [...]
INTERVISTA AL FONDATORE DI APRIREUNBAR.COM
Il gentilissimo amico Pietro Didio, direttore del Blog Incontriamocinelristorante.com ha recentemente intervistato il fondatore del nostro blog, Gabriele. L’intervista verte sui temi trattati nel blog. Quali sono i tratti salienti che deve avere chi vuole aprire un bar? Come si sceglie la posizione e il locale giusto? Come ci si confronta con la burocrazia? Come [...]
Prossime date corso di latte art e corso di gestione bar
Tutte le prossime date della nostra scuola di bar, corsi di caffè, latte art e gestione locali. Fra i servizi del nostro blog sono sempre molto richiesti i corsi. Il corso di caffetteria base, il corso di caffè avanzato, il corso di latte art (o di cappuccino decorato che dir si voglia) e il corso [...]
QUALE ESPERIENZA SERVE PER APRIRE UN BAR?
L’esperienza è fondamentale per aprire una attività. Se iniziare una carriera da giovani è il modo migliore per avere successo, intelligenza e un serio e duro tirocinio possono aiutarci anche quando questa attività si inizia dopo un’altra esperienza di lavoro. È naturale che la molla che spinge le persone a partecipare ai nostri corsi di [...]
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