Scopriamo cosa sono e quanto costano i corsi HACCP, come si fa un piano di autocontrollo alimentare per bar e ristoranti e gli atri aspetti legati all’igiene nei locali…
La direttiva Bolkestain, nata per favorire la circolazione di merci e lavoro all’interno della comunità europea, ha cambiato e liberalizzato il mondo dei pubblici esercizi. […]
Tutti gli errori da evitare nel preparare un sistema HACCP. Per fare il piano di autocontrollo HACCP e non avere problemi bisogna avere consapevolezza della […]
Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i […]
Quanto costa fare l’HACCP? Quanto costa il piano di autocontrollo e i controlli microbiologici? Vediamolo in questo post… L’HACCP è un sistema di autocontrollo, siamo […]
Abbiamo recentemente parlato dei corsi REC per corrispondenza, ed è emerso come nella maggior parte delle regioni dove il REC è ancora in vigore esso […]
I controlli delle ASL, le vecchia verifica dell’ufficio d’igiene nei bar sono eventi che stando alle statistiche, e a parte eventi straordinari (denuncie di clienti) […]
Un aspetto spesso discusso: come funziona la normativa per i bagni bar? Quando è possibile fare somministrazione senza bagno? Hanno la strana capacità di creare […]
