CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALI

Corso di Gestione Apertura bar e locali in aula, Corso di Gestione Apertura bar e locali online

Scegliere la giusta posizione con il giusto pubblico, preparare un business plan che non ci porti a brutte sorprese e a fallimenti, affrontare la parte burocratica, ragionare i costi di acquisto e arredamento, esaminare i perché dei locali di grande successo (e di insuccesso) e la possibilità, a fine corso, di valutare assieme ad un trainer il progetto del vostro bar o ristorante. In una pienissima giornata tutto il percorso che porta all’apertura del vostro bar o delle altre tipologie di locali; il ristorante, il locale serale, il pub, l’attività di street food e i locali all’estero…

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione online con docente.

Le date dei prossimi corsi di gestione e apertura bar e locali online o in aula sono le seguenti:

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali sono disponibili nelle seguenti modalità:

IN AULA E ONLINE CON IL TRAINER: 90€

In diretta! Nessuna distrazione e massima interazione
Il corso online si segue senza problemi con cellulare, tablet o computer.
A fine corso manuale e slide usate durante il corso stesso
Fac simile piano di autocontrollo HACCP
Fac simile business plan di un locale
Esempi calcolo food cost
Attestato finale riconosciuto IBM

Scopri le date sul sito della nostra Accademia

VIDEOCORSO 74€

Vedi quando vuoi e come vuoi le 6 ore e 7 capitoli di corso
Call gratuite comprese nel prezzo per valutare il proprio progetto
Manuale e slide usate durante il corso
Fac simile piano di autocontrollo HACCP
Fac simile business plan di un locale
Esempi calcolo food cost
Attestato finale riconosciuto IBM

Richiedi maggiori informazioni

ORARIO DEL CORSO

Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.

LE SEDI DEI CORSI DI APERTURA E GESTIONE BAR

I corsi per l’apertura bar organizzati dal nostro team si svolgono sia Online si nella sede di Firenze. Qui hanno sede a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

1° PARTE – IL PERCORSO FINO ALL’APERTURA

L’elemento più importante è l’imprenditore: siamo pronti per aprire un locale nostro?
Una scelta fondamentale: vogliamo aprire un locale di servizio o di esperienza?
Valutare la location: dimensioni, incidenza di affitti e spese, studi di mercato alla portata di tutti, criticità nascoste.
L’analisi economica: previsione degli incassi, food cost, incidenza del personale, costi fissi.
Definire il break even point
Preparare un business plan per presentare il progetto in banca o per gli enti di finanziamento
Costruire un locale nuovo: licenze e requisiti urbanistici e strutturali, costi e preventivi.
Comprare un locale esistente. Qual’è il prezzo giusto? Valutare il locale, cosa controllare e chiedere al proprietario. Gestire la trattativa e il cambio di proprietà.
L’affitto d’azienda
I corsi obbligatori: ex REC e SAB. HACCP, sicurezza sul lavoro
I finanziamenti: banche, finanziamenti a fondo perduto, aziende di caffè e enti di garanzia.
SNC, SRL o ditta individuale?
Le norme su take away e delivery
Tabacchi, circoli, chioschi ambulanti

2° PARTE – LE STRATEGIE DI CRESCITA, GLI ERRORI DA EVITARE E GLI INSEGNAMENTI DEI LOCALI DI SUCCESSO

Il percorso marketing per un locale: target >menù e offerta > comunicazione > arredamento
Analizzare la clientela nei vari contesti, dal bar in centro cittadino alla strada di scorrimento
Conquistare il cliente e stabilire un ponte con lui.
Strategie di vendita: essere migliori della concorrenza, trovare una nicchia di mercato, Stesso prodotto prezzi diversi, upselling e cross selling
Il successo sta in un solo prodotto, purché sia straordinario! Immagini e esperienze di chi ha saputo creare un caffè, una brioche o una focaccia straordinarie.
Stabilire i prezzi di vendita
Sconti, promozioni e fidelizzazioni servono? I buoni pasto
Comunicare: parlare, scrivere, saper fare e usare strumenti . Decidere di non fare per comunicare meglio
Attrezzature: quali macchine mi servono, quali sono le migliori macchine per caffetterie e coffee specialty?
Arredare: Ambiente rassicurante e dettaglio insolito. Pensare all’ergonomia
Quanto costa arredare un locale
Il lavoro quotidiano: la gestione del personale dei clienti e degli acquisti. Le sindromi di inizio attività. Partire al massimo dal primo giorno!

STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!

Corso riconosciuto

Fare un corso per apertura bar riconosciuto da sempre un valore in più alla nostra formazione. I nostri corsi sono accreditati e riconosciuti a livello internazionale IBM (Italian Barista Method) e si svolgono in struttura certificata ISO 22000:2005.

La valutazione del vostro progetto!

Si viene a questo corso per aprire una nostra attività, per questo vi invitiamo a portare i vostri bilanci, planimetrie, foto e elementi che ci permetteranno di valutare insieme il vostro progetto a fine corso!

CONTATTACI!

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