CORSO DI CAFFETTERIA BASE
Corso barista SCA in aula, Corso di Caffetteria online
I nostri corsi di caffetteria e latte art accreditati si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione videocorso
Le date dei prossimi corsi di caffetteria in aula sono le seguenti:
I nostri corsi barista SCA in aula e i corsi di Caffetteria online sono disponibili nelle seguenti modalità:
IN AULA 120€
FIRENZE, PORDENONE, MILANO, COMO, SALERNO, COSENZA, GROSSETO, CAGLIARI
- Larga parte pratica con trainer dedicato
- Manuale e slide usate durante il corso
- Extraction chart per espresso
- Coffee flavour wheel
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Possibilità di certificazione SCA Foundation
VIDEOCORSO 74€
- 4 ore di corso,
- 9 capitoli
- Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
- Manuale e slide usate durante il corso
- Extraction chart per espresso
- Coffee flavour wheel
- Attestato finale riconosciuto IBM
- Possibilità di certificazione SCA Foundation
- Possibilità di training gratuito in aula
- Call gratuite con il trainer
Il corso di barista base parte dalla conoscenza delle miscele di caffè fino alla manutenzione e pulizia delle macchine, passando da argomenti fondamentali come la macinatura del caffè, la corretta preparazione dell’espresso, la montatura del latte, la preparazione del cappuccino, il latte macchiato, il caffè shakerato e altro ancora.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
- I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
- Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
- Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
- La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
- Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCA; più o meno schiumoso, più o meno caldo
- Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
- Conoscenza, pulizia e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.
A questo corso base è possibile unire una seconda giornata che prende in esame il mondo della caffetteria avanzata e delle gare di barista.
Questa seconda giornata, che si svolge sempre il giorno successivo al corso base, si svolge dalle 10 fino alle 17.30.
PROGRAMMA DEL CORSO – GIORNO 2
- Lavorare come barista all’estero: le tendenze nelle varie nazioni, gli standard richiesti, il babyccino, il flat white e altre preparazioni estere.
- Introduzione alla degustazione del caffè con parametri SCA: assaggio di alcuni caffè in singola origine. Dalla dolcezza dei centroamericani al corpo dei caffè indonesiani.
- Breve introduzione al mondo del coffee brewing.
- La latte art. Video, la tecnica “a secco” e molta pratica per la realizzazione della foglia, il cuore, il tulip, il leone e altro ancora…
- Il mondo dei cocktail al caffé e le nuove frontiere, dal mocaccino alle preparazioni calde e ghiacciate a base di sciroppi e…
- Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
COSTI
Il costo del corso in aula è di 120€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi. Il costo della seconda giornata è di 80€, sempre IVA compresa, quindi il costo delle due giornate è di 200€ tutto compreso.
I CORSI DI CAFFETTERIA BASE GRATIS PER GIOVANI E DISOCCUPATI
I corsi di barista gratuiti non sono facili da trovare. Di solito sono organizzati per i proprietari di locali (per pubblicità) o dietro presentazione di molta documentazione burocratica. Purtroppo in Italia non è facile avere finanziamenti pubblici per la formazione giovanile ma con la nostra collaborazione con Espresso Academy possiamo offrire il
Corso di caffetteria base riconosciuto per disoccupati e giovani sotto 23 anni al costo di sole 60€ IVA compresa!!
I corsi di caffetteria per i giovani riconosciuti IBM e ISO sono accreditati anche all’estero. Una bella opportunità per il futuro!
STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!
Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.
I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.
Inoltre a chi si iscrive ai corsi di
uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!
Corso Riconosciuto con Attestato
Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.
Esercizi pratici durante le lezioni
Moltissima tempo del corso è dedicato alla pratica: settaggio delle macchine, taratura della estrazione dell’espresso, pratica sulla montatura del latte e situazioni di servizio del cliente al bar.
Certificazione SCA Coffee
Al termine del corso barista avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA (ex SCAE) per coffee introduction e i livelli barista skills coffee foundation e intermediate (quest’ultimo dopo la seconda giornata). Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.
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