Saper fare: l’aperitivo, il caffè e gli altri prodotti. Il calcolo del food cost
Per creare un bar di successo il saper fare conta! Vediamo come si fa un cappuccino perfetto, come si gestiscono cocktail e aperitivi e le idee per i migliori panini e brioches…
Giovedì prossimo, il 7 giugno, Firenze ospiterà una interessantissima manifestazione per chi volesse affacciarsi al mondo dell’espresso e del cappuccino “da gara”. Presso la caffetteria […]
Come partecipare a gare di barista? Innanzitutto partecipando a corsi tagliati sullo svolgimento delle gare di caffetteria e latte art. Vediamo come! Il mondo […]
È opportuno tenere il gelato nel nostro bar? Oltre le gelaterie artigianali, il gelato industriale continua ad avere un mercato vastissimo. Abbiamo chiesto a un […]
Decidere il prezzi per le proposte del proprio locale è sempre un momento delicato. Vediamo alcuni suggerimenti divisi fra locali di servizio e di piacere, […]
La grande crescita dell’aperitivo,ha offerto nuove possibilità ai bar per far crescere i loro incassi, ma ha costretto e costringe sempre più baristi e gestori […]
Aprire un bar all’estero è un sogno nei sogni. Il nostro blog è stato intervistato da un sito specializzato nel raccontare storie di attività aperte […]
