Una giornata intensa per parlare di normative, regolamenti, licenze e analisi finanziarie dei bar, ma anche per pescare nell’esperienza maturata da chi ha comprato e […]
Durante l’ultima Tirreno CT di Carrara abbiamo avuto la possibilità di parlare con una azienda produttrice di attrezzatura di gelateria, Babbi ne è venuta fuori […]
Ormai tutti i bar organizzano l’aperitivo, e per differenziarsi servono nuove idee; come il taglieritivo che vediamo in questo post? Ne avevamo viste molte: l’aperiravioli […]
Fra cocktail frozen e frappuccini, il blender, il frullatore spacca ghiaccio con le lame, è una strumento sempre più importante da avere al banco del […]
Durante uno dei nostri corsi di gestione bar abbiamo intervistato Edoardo Trianni, gestore del Bubba Bar di Gallipoli, in Puglia. Si tratta del tipico locale […]
Abbiamo trovato la vetrofania che trovate sotto l’articolo in un ristorante di Torino, e ci è sembrata davvero bellina, friendly, come dicono gli inglesi e […]
