CORSO DI COFFEE BREWING E CAFFE’ FILTRO

Corso Brewing SCA in aula, Corso di Brewing online

I nostri corsi di Brewing accreditati si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, come videocorso.

Le date dei prossimi corsi di coffee brewing in aula sono le seguenti:

I nostri corsi brewing in aula e i corsi di brewing online sono disponibili nelle seguenti modalità:

IN AULA 145€ – FIRENZE, CAGLIARI

Larga parte pratica con trainer dedicato
Manuale e slide usate durante il corso
Extraction chart per brewing
Coffee flavour wheel
Attestato finale riconosciuto IBM
Possibilità di certificazione SCA Foundation

Scopri le date sul sito della nostra Accademia

VIDEOCORSO 109€

5 ore di corso / 11 capitoli
Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
Manuale e slide usate durante il corso
Extraction chart per brewing
Coffee flavour wheel
Attestato finale riconosciuto IBM
Possibilità di certificazione SCA Foundation
Possibilità di training gratuito in aula
Call gratuite con il trainer

Richiedi maggiori informazioni

Il corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni in percolazione e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Per ogni strumenti molte prove pratiche e test variando i parametri come macinatura, temperature, filtri in carta o in metallo e così via. Il tutto con una selezione di diversi caffè in monoorigine e di fattoria…

Contattaci per informazioni sul corso

CORSO DI COFFEE BREWING ONLINE?

Non avete tempo per un viaggio fino alle sedi dove teniamo i corsi? Nessun problema. Il videocorso è sempre disponibile, può vederlo quando vuole e per quante volte vuole. Anche se un video corso non è tenuto con il trainer in presenza, nel costo è anche compresa la possibilità di chiamate gratuite con il trainer stesso, per chiarire ogni dubbio e per parlare, magari, di un proprio progetto.

Anche il videocorso è valido per l’eventuale esame SCA.

Contattateci su [email protected]

LA SEDE DEL CORSO DI COFFEE BREWING

Il corso inizia alle 10 e va avanti fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione principale di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

Introduzione al brewing
Strength e extraction, la SCA Brewing chart
Gli elementi essenziali del Brewing
La french press
Il mondo dei Dripper (V60, CHEMEX…) prove pratiche
Clever e Bonavita Dripper, prove pratiche
Il syphon, prove pratiche
L’aeropress, prove pratiche
Le caffettiere italiane, Moka e Napoletana
Caffettiere dal mondo: Ibrik turco, Phin Vietnamita, Dallah Araba
Il caffè estratto a freddo: Cold drip e Cold brew… e assaggi finali!

COSTI

Il costo del corso è di 145€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) brewing Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Certificazione SCA Brewing Coffee

Al termine del corso brewing è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA (ex SCAE) per coffee introduction e brewing foundation. Successivamente, è possibile sottoporsi anche agli esami Intermediate e Professional. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.