CORSO AVANZATO BARMAN

Nel nostro corso di barman e bartender più evoluto arrivano il flair, lo studio degli accostamenti, delle guarnizioni, del ghiaccio, della affumicatura e delle tecniche di mixology. Un corso full immersion per chi vuol fare dei cocktail il suo futuro.

Il corso certificato di barman avanzato è dedicato a chi ha già una conoscenza di base di cocktail, shakers e miscelazione. Partendo da queste basi (che si possono eventualmente apprendere aggiungendo il corso di cocktail base che si tiene il giorno prima, per una tre giorni di formazione completa e full immersion) si procede andando a conoscere (e a fare pratica) le tecniche più avanzate e affascinanti del nostro lavoro.

Nel corso delle due giornate di questo corso barman full immersion accreditato infatti esploriamo il mondo del flair e del barman acrobatico, lavoriamo su tecniche e trucchi per diventare più veloci nella preparazione dei cocktail, su accostamenti e creazione di una drink list con cocktail creati da noi, sulle guarnizioni e decorazioni per i cocktail e infine su un corso nel corso di mixology, affrontando argomenti come affumicatura e infusioni.

IN AULA 220€ FIRENZE

2 giorni di corso
Larga parte pratica con trainer dedicato
Manuale e slide usate durante il corso
Alla fine un test per il rilascio del diploma professionale IBM

Scopri le prossime date su Espresso Academy

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LA SEDE DEL CORSO

Il corso inizia alle 10 e va avanti fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione principale di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

Programma del corso – Giorno 0
NON SENTI DI AVERE UNA BUONA PREPARAZIONE DI BASE? Se vuoi, il giorno prima dell’inizio del corso avanzato puoi prender parte al corso di barman e cocktail base. Per una tre giorni di formazione completa

Programma del corso

Gli accostamenti in miscelazione: costruire un menù unico per il nostro locale
Organizzazione del banco: disposizione accessori per una maggiore velocità ed efficienza.
La gestione degli ordini.
Introduzione al Flair e al barman acrobatico: elementi base, approccio alle routine flair.
Working flair: versate a più mani e più bottiglie, uso della speed rack, tecniche di lavoro in velocità
Le decorazioni nei cocktails: classiche e nuove idee
Shot: trucchi e spettacolarità negli shottini e nei layers
Le nuove frontiere della mixology: infusioni e il mondo della mixology

COSTI

Il costo del corso è di 130€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi. Aggiungendo il corso barman base (giorno zero) il prezzo totale è di 220€

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.