CORSO DI FORMAZIONE HACCP PER IL PERSONALE DI SALA
Questo corso di formazione online serve ad ottenere un attestato haccp valido per lavorare in tutta Italia!
A chi è rivolto?
Questo corso si rivolge a tutto il personale di sala, ovvero:
– Camerieri
– Baristi
– Personale mensa
– Chi somministra alimenti in strutture pubbliche o private
Il presente corso risponde all’obbligo di formazione costante e continua del personale come richiesto dal Reg. (CE) n. 852/04 e non sostituisce i corsi SAB per l’ottenimento dei requisiti professionali necessari per poter avviare l’attività.
Costo: 39€
Lombardia
Piemonte
Trentino Alto Adige
Veneto
Sardegna
PROGRAMMA DEL CORSO
Il corso è suddiviso in due moduli e dura 5 ore.
MODULO 1 – Teoria
- Introduzione
- Le basi della normativa alimentare
- I contaminanti alimentari
- Le malattie alimentari
- Le procedure preventive: Sanificazione, Monitoraggio infestanti, Potabilitàdell’acqua, Igiene del personale, Gestione rifiuti, Manutenzione strutture e impianti, Formazione del personale, Selezione e verifica dei fornitori, Rintracciabilità
- Il sistema H.A.C.C.P.
MODULO 2 – Pratica
- Attività di inizio giornata
- Presentazione ed esposizione dei prodotti alimentari
- Somministrazione al pubblico
- Riordino degli ambienti e delle attrezzature
- Videoripasso
- Quiz finale
Il corso è stato realizzato da un docente qualificato, la Dott.ssa Ilaria Cangelli – Tecnologo Alimentare iscritto ad OTALL (Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria) con il n°481. Per ottenere il tuo attestato haccp, al termine del corso dovrai superare un test finale di 30 domande.
Perché scegliere questo corso?
– Puoi seguire le videolezioni quando vuoi 24 ore su 24
– Puoi seguire il corso da pc, smartphone e tablet
– Puoi ripetere gratuitamente il test finale
– Ottieni un attestato valido per lavorare in tutta Italia
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