Nuovo Corso di Latte Art a Sassari!

Nuova trasferta della nostra scuola di caffè e barista. La Espresso Academy si sposta in Sardegna per un corso straordinario di latte art a Sassari; appuntamento il prossimo 28 ottobre!

Helena Oliviero, la trainer della Espresso Academy…

La nostra scuola di Firenze, lo sapete bene, organizza mensilmente corsi di latte art, di caffetteria base e avanzata per baristi, di apertura e gestione bar e di barman full immersion (nonchè corsi di tostatura e di brewing per chi vuole andare a fondo nel campo della formazione del caffè). Se i corsi sono di solito tenuti alla sede di Firenze, spesso ci capita di andare in trasferta, in bar che ci chiedono di organizzare dei corsi presso le loro sedi, per i loro dipendenti o per promuoversi nella loro zona.

Come già in altre occasioni, ci trasferiamo su una nostra bellissima isola, la Sardegna, per tenere, il prossimo 28 ottobre, un corso di latte art a Sassari. Il corso si tiene con lo stesso programma di quello che teniamo a Firenze, il seguente:

• Botanica e conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
• Conoscenza e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.
• La preparazione dell’espresso, la macinatura e pressatura del caffè.
• La montatura del latte per un perfetto cappuccino.
• Che tipi di latte usare in relazione alla miscela, quali tipi di lattiere.
• La tecnica di montatura del latte, la posizione del bollitore, l’uso del termometro.
• Pratica nella montatura del latte.
• Le basi della latte art.
• Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
• Le figure del cuore, la foglia.
• L’uso di squeezer e penne da latte art.
• Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato etc.

A tenere il corso sarà Helena Oliviero, la docente della nostra scuola che è anche campionessa italiana di caffè Ibrik.

Il corso durerà dalle 9.30 alle 19.00 e prevede parte teorica al mattino e la pratica a partire dal primo pomeriggio.
Il pranzo è compreso, e si terrà in loco. Il costo è di 130€ tutto compreso.

Per Ulteriori informazioni:
[email protected]
3406724255
3474185319