Corso di Cappuccini Decorati e Latte Art in Sardegna – Novembre 2015

Nuova trasferta della nostra scuola di caffè e barista. La Espresso Academy in un corso straordinario di latte art in Sardegna; appuntamento il prossimo 25 novembre!

Il volantino del nuovo corso di latte art in Sardegna

La nostra scuola di Firenze, lo sapete bene, organizza mensilmente corsi di latte art, di caffetteria base  e avanzata per baristi e di apertura e gestione bar (e barman full immersion, per completare la formazione!). Se i corsi si tengono di solito a Firenze, spesso ci capita di andare in trasferta. Una fra queste trasferte è un diventata ormai, in autunno e primavera, un piccolo classico, tanto da arrivare alla settima edizione. Si tratta del nostro corso di latte art e cappuccini decorati nella bellissima Sardegna, che stavolta terremo, il prossimo 25 Novembre, ancora ospiti del bar Carpe Diem di Sardara, nella provincia del Medio Campidano.

Il corso si tiene con lo stesso programma di quello che teniamo a Firenze, il seguente:

• Il caffé, le miscele giuste per il cappuccino.
• la macinatura del caffè e la pressatura
• Che tipi di latte usare in relazione alla miscela, quali tipi di lattiere
• La tecnica di montatura del latte, la posizione del bollitore, l’uso del termometro.
• Pratica nella montatura del latte. Altezza, regolarità, mano morta.
• Le basi della latte art
• Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
• Le figure del cuore, la foglia. il tulipano e il dragone.
• l’uso di squeezer e penne da latte art
• Molta Pratica.
• Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.

Per contatti è iscrizioni potete contattare Silvia Caddeo del bar Carpe Diem, al377 4058329 oppure a [email protected]