NUOVO CORSO DI LATTE ART IN SARDEGNA CON IL NOSTRO TEAM

Terza edizione per il corso di latte art e decorazioni sul cappuccino a Sardara, in Sardegna, tenuto dai formatori del nostro gruppo.

La nostra scuola di Firenze, che organizza mensilmente corsi di latte art, di caffetteria base e avanzata e di apertura e gestione bar, e di barman full immersion, riparte per l’isola. È per il terzo anno, infatti, che viene organizzato a Sardara, nel medio Campidano, a circa 50 km da Cagliari, un corso di latte art e cappuccini decorati tenuto sullo schema e il programma delle giornate che teniamo nella nostra scuola di Firenze.

Il corso, di una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa, si terrà il 21 maggio e avrà il seguente programma:

• Il caffé, le miscele giuste per il cappuccino.
• la macinatura del caffè e la pressatura
• Che tipi di latte usare in relazione alla miscela, quali tipi di lattiere
• La tecnica di montatura del latte, la posizione del bollitore, l’uso del termometro.
• Pratica nella montatura del latte. Altezza, regolarità, mano morta.
• Le basi della latte art
• Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
• Le figure del cuore, la foglia. il tulipano e il dragone.
• l’uso di squeezer e penne da latte art
• Molta Pratica.
• Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.

Per contatti è iscrizioni potete contattare Silvia Caddeo del bar Carpe Diem, al377 4058329 oppure a [email protected]