Per organizzare l’aperitvo al bar bisogna pensare che una grossa fetta degli aperitivi di un bar è costituito dalla somministrazione di vini (in particolare prosecco). Fin qua nulla di nuovo: sono notizie che faranno piacere sicuramente al Veneto, detentore del Prosecco Doc, però possiamo partire da questo spunto per offrire qualcosa in più della concorrenza.

Qui a La Spezia abbiamo fatto l’esperimento con alcuni locali: proporre in determinate serate, anziché il solito Prosecco, uno spumante del Nord ed uno del Sud Italia, dedicando la serata all’Unità d’Italia, che in quest’anno compie il 150° anniversario.

Come “spumante del Nord” abbiamo privilegiato uno rosato locale, prodotto in provincia della Spezia.
Per quanto riguarda lo “spumante del Sud” è stato scelto un Asprinio d’Aversa (Cantina Grotta del Sole). La particolarità di questo prodotto è che le viti sono allevate nella tipica alberata aversana, consociate ai pioppi fino a 15 metri di altezza

Abbinati a questi due vini spumanti, salumi e formaggi di tutta Italia. Questo tipo di evento è stato organizzato sia in un wine bar, che in un ristorante (accompagnato da pizza margherita e focaccia).
Non è altro che un’idea, ma tornate qui e ve ne suggeriremo altre