Sapete che a noi piace andare in giro, a trovare idee, intuizioni e passioni che fanno grandi i bar e i locali italiani. Anche stavolta siamo andati a Genova (è bellissima!) per scoprire una vera istituzione Italiana fra le caffetteria specialty, la creazione di Andrea Cremone e del suo team: il Tazze pazze.

Come vedete nel video, il locale è piccolissimo, ma pensato strabene, con ogni dettaglio pensato sia in senso ergonomico, funzionale alla lavorazione di alcuni dei migliori caffè del mondo (sul serio, abbiamo bevuto un Panama -tostato da Paolo Scimone- spettacolare) sia in senso comunicativo; dentro, davvero si respira Caffè, ma si respira anche Genova, con la bella scelta di panini e tramezzini! Insomma, è locale è praticamente riassunto nel bancone, ma è davvero pieno di idee per il bancone del bar…

C’è davvero da crescere, come gestori, guardando questa intervista, sia nella prima che nella seconda parte, le trovate tutte e due qui sotto…
 

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