HACCP

Scopriamo cosa sono e quanto costano i corsi HACCP, come si fa un piano di autocontrollo alimentare per bar e ristoranti e gli atri aspetti legati all’igiene nei locali…

24 febbraio 2010

COME FARE IL PIANO HACCP NEL BAR E EVITARE LE MULTE

Tutti gli errori da evitare nel preparare un sistema HACCP.   Per fare il piano di autocontrollo HACCP e non avere problemi bisogna avere consapevolezza […]
15 febbraio 2010

QUALI CORSI DI FORMAZIONE FARE PER APRIRE UN BAR

Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i […]
29 dicembre 2009

IL CORSO, L’ESAME E L’ABILITAZIONE REC

Il REC è una sigla innocua ma fastidiosa. Come si svolgono i corsi, cos’è l’esame REC e quanto costa il REC ? qualche risposta a […]
26 dicembre 2009

QUANTO COSTA IL SISTEMA HACCP

Quanto costa fare l’HACCP? Quanto costa il piano di autocontrollo e i controlli microbiologici? Vediamolo in questo post…   L’HACCP è un sistema di autocontrollo, […]
19 dicembre 2009

FARE IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP

Il primo passo per fare il piano HACCP nel proprio locale è scrivere un piano di autocontrollo, in questa breve guida alcuni input per preparare […]
9 settembre 2009

I CORSI HACCP PER CORRISPONDENZA

Abbiamo recentemente parlato dei corsi REC per corrispondenza, ed è emerso come nella maggior parte delle regioni dove il REC è ancora in vigore esso […]
17 agosto 2009

APRIRE UN BAR O UN RISTORANTE A PRATO

Tutto quello che serve per aprire un bar a Prato, in Toscana. Una provincia che negli ultimi tempi è diventato un laboratorio per i nuovi […]
29 aprile 2009

I CONTROLLI SANITARI NEI LOCALI

I controlli delle ASL, le vecchia verifica dell’ufficio d’igiene nei bar sono eventi che stando alle statistiche, e a parte eventi straordinari (denuncie di clienti) […]
3 gennaio 2009

I BAGNI DEI LOCALI

Almeno dal mio punto di vista (ma mi aspetto molti pareri contrari) un’elemento dove i locali hanno fatto negli ultimi anni grandi passi avanti è […]
19 novembre 2008

COS’E’ L’HACCP SEMPLIFICATO

Scopriamo in questo post cos’è la gestione e le procedure dell’HACCP semplificato per bar e ristoranti.   Fra i post di un blog come questo, […]