Commenti a: Incassi, Guadagni e Strategie di Crescita per il Bar di un Piccolo Centro

Di: Elia

Elia — Mon, 19 Oct 2015 22:07:43 +0000

Salve Mimmo, mi è stata proposta la gestione di una caffetteria ristoro nella mia citta in provincia di bolzano. Volevo chiedere il tuo parere. Di seguito i dati che mi sono stati referiti direttamente dal propietatio. Aperto 10 mesi all’anno e fattura ca. 300000€. 450kg caffè/anno. 1800€/anno affitto terrazzo esterno. Risc/corrente/acqua 12000€/anno.
Dipendenti: 1 cuoco, 3 bariste/cameriere. Il food cost stando a cosa mi ha riferito il propietario si aggira intorno al30%. Vale la pena farci un pensierino?

Grazie Saluti
elia

Di: Maria

Maria — Sun, 26 Jul 2015 12:52:23 +0000

Salve Mimmo mi chiamo Maria
vorrei prendere in gestione un bar di 50/60 m.quadri in un piccolo centro commerciale.
incassa di media 300/400 € al giorno.
consumo giornaliero circa 1 kg di caffè, 35/40 paste.
si fanno ricariche telefoniche, pagamento bollette e sta per avere la licenza tabacchi.
i costi mensili dovrebbero essere €1200 affitto – 300/400 utenze – 1200/1500 gestione –
a gestirlo saremmo io e mio marito che è già scritto alla Camera di commercio perché aveva gia fatto il corso per questo tipo di attività.
quale potrebbe essere la formula giusta e soprattutto come calcolare le spese Inps Inail e contributi?
Grazie mille
Maria

Di: andrea

andrea — Wed, 20 May 2015 15:08:50 +0000

Aiuto vorrei aprire un locale solamente bevande rum di alta qualita per sei mesi affitto 200 euro posti da sedere due divani quanto mi rimane facendo una media di 50 euro al giorno compreso tasse

Di: debora

debora — Wed, 13 May 2015 14:06:48 +0000

Salve sto x rilevare un ristorante di circa 60 posti a sedere a gestione famigliare, l´affitto mensile e di 2.000 euro che costi di gestione posso avere? questo paese ha circa 12.000 abitanti zona frequentata in estate.

Di: saverio

saverio — Mon, 29 Dec 2014 16:18:01 +0000

Salve, volevo prendere in affitto un locale da trasformare in ristopub. il locale si trova in una zona turistica dove il lavoro è di circa sei mesi, nulla toglie di stare aperti anche in inverno. il locale è da ristrutturare e ha una quadratura di 60mq più altri 60mq esterni tramite consessione del suolo pubblico. Premetto che la struttura verrà fatta in economia, visto che mio padre è muratore e il socio ha il padre elettricista e tubista, e inoltre io mi occupo di sicurezza nei luoghi di lavoro e organizziamo corsi di haccp e sulla sicurezza, ci occupiamo anche delle presentazioni della SCIA e altro quindi anche qui non avrei molte spese. dovrei prendere solo un tecnico per la realizzazione della planimetria e cambio di destinazione d’uso.Non intendo spendere molto per gli interni,preferisco spendere qualcosa in più per l’attrezzatura.
l’affitto sarebbe di 800 euro mensili e l’intenzione è quella di fare sia ristorazione (tipica old wild west) , pizza aperitivi ecc ma anche somministrazione di bevande e alcolici, perchè il locale si trova vicino ad altri locali dove l’estate è piena di ragazzi.
volevo sapere se ci possono essere margini di guadagno.
grazie

Di: Mirella

Mirella — Fri, 14 Nov 2014 13:51:27 +0000

Buongiorno Mimmo , mio marito assieme a mia figlia avrebbe intenzione di rilevare un bar in un paese di circa 5700 abitanti , premettendo che il bar in questione è nella via principale del paese ma che ci sono altri bar nella stessa via .
Il bar è attualmente chiuso , il proprietario chi chiede la somma di €. 35000,00 trattabili oltre ad un affitto di 1000 euro . I miei sono molto entusiasti all’idea e hanno in testa tante iniziative , cosa ci consiglia e quanto dovrebbero incassare per riuscirci a vivere ?

grazie Mille
Mirella

Di: antonio verre

antonio verre — Fri, 31 Oct 2014 08:15:23 +0000

Buongiorno,Vi seguo con molto interesse e colgo l’occasione per avere un Vostro parere sulla possibilita’ di includere in un’ attivita’ di somministrazione ( quale un bar ) una stampante 3D . Prevedo un influenza positiva sulla clientela dettata dalla curiosita’ e dal servizio che puo’ ottenere ,ricavandone gadget senza limiti.L’idea puo’ sembrare bizzarra ma ho riscontrato fortuitamente che qualche bar ha gia’ adottato questa idea,alla faccia di quelle macchinette mangiasoldi e rovina famiglie.Attendo con piacere una Vostra risposta e nell’attesa Vi porgo distinti saluti accompagnati da una buona dose di stima.

Di: Paolo

Paolo — Tue, 11 Feb 2014 23:05:17 +0000

Salve Mimmo.
è possibile ricevere l’analisi economica di un ristorante che possa soddisfare all’incirca 100 persone,e quella per una palestra da 50.
vorrei vedere all’incirca quanto coincide con quelle che ho fatto io.
Grazie.

Di: Danilo

Danilo — Sun, 29 Sep 2013 20:56:25 +0000

Salve Mimmo,
l’idea è di aprire una Caffetteria gelateria pasticceria con rosticceria per gli aperitivi serali senza laboratorio in franchising , ho trovato anche un locale con fitto 1500,00 circa 100mq con la possibilità di posti a sedere esterni oltre che interni, si trova in una città di circa 30000 abitanti che triplica il numero di persone il periodo estivo (giugno-luglio-agosto-settembre). Il locale è sito nella zona pedonale molto ben in vista, vicino ad attività commerciali varie ben frequentate. Ho assaggiato i prodotti che fornisce il franchising è sono non solo eccellenti ma anche artigianali. A questo punto considerando che la gestione verrà fatta da me, mia moglie e la collaborazioni di mio cognato con la compagna, quale incasso dovrebbe essere giusto per stare tranquilli. PS i soldi dell’investimento iniziale sono di circa 70000,00. Grazie saluti

Di: mimmo

mimmo — Wed, 17 Jul 2013 10:49:56 +0000

In risposta a davide.

I circoli sportivi so che sono esenti dalle tasse, per cui sull’utile vanno sottratte solo le spese di affitto e utenze anno 600 x 12 mesi =sono 7200 euro Il bar incassa 300 x 30 gg = 9000 euro mese;
la sala da ballo + quella delle feste e netta, non ci sono spese, se non di pulizia locali.
Quindi sono 600+800= 1400 mese.( secondo me queste sono pulite).
quindi abbiamo : 9000 x 12 mesi = 108000 euro bar
meno le spese di 7200 = 100.800 euro
Togli l’acquisti di caffe media di 30kg mese non so il costo ma mettiamo 10.00 euro al kg x 30 giorni 300 x 12 mesi 3600 uscite.Per semplificare facciamo che su un entrata di 300 euro al giorno ci sono all’incirca 90.00 euro di spese, quindi 210.
Quindi .: 210 x 30 = 6300 x 12 mesi = 75.600 anno bar
Sala + sala 16.800 totale anno. 75.600 – 10% = 68.040
+ 16.800 = 84.840 euro anno . parliamo di un circolo ricreativo.