Ciao Marco,
puoi trovare i preparati per yogurth frozen presso le aziende che forniscono prodotti per gelaterie. Normalmente sono prodotti in polvere e le aziende con un certo quantitativo di prodotti forniscono anche la yogurtiera in comodato d’uso.

Aprire una yogurteria non è del tutto difficile e questo forse è il problema. Cosi come viene indicato in questo articolo c’e’ stato un boom che forse non viene facilmente assorbito dalla richiesta. I waffle sono un prodotto che in francia vanno molto, la scorsa estate ho visto carrettini con 4 piastre di cottura e te li servivano caldi e prodotti al momento.
Altro problema legato alle yogurterie è l’arredamento, sempre il solito, freddo ed impersonale. Qualche scritta colorata ma per il resto niente di che.
Detto questo è sufficiente che prepari una planimetria arredata e prendi appuntamento all’ausl di zona. Un tecnico ti indicherà in via preliminare che cosa devi fare o non fare. Se telefoni ti rimandano al sito ma poi ti accorgi che le informazioni non sono aggiornate.
Considera che i parametri indicati sembrano fatti apposta per impedire le aperture quindi ti consiglio vivamente di andare e parlare face to face con il personaggio di turno.
Ti lascio con un paio di consigli: in cina quest’anno ho visto che vendevano moltissimo una bevanda a base di the e sciroppi che farcivano con frutta e caramelle gommose. Il marchio credo fosse Freshth è un marchio taiwanese (troverai tutto scritto in cinese), fanno locali molto accoglienti. Altrimenti ad alghero c’e’ una cornetteria fantastica, visto che vendi anche cornetti mi distinguerei dalla massa delle yogurterie e farei una cornetteria yogurteria i locali sono splenditi. guarda il sito http://www.loscornettos.it (in italiano…è gia un vantaggio)
Altrimenti a milano c’e’ un ottima tosteria…l ho vista su internet..ma devo ancora andarla a visitare.
ciao in bocca al lupo