https://aprireunbar.com/2011/11/22/il-nostro-blog-intervistato-da-voglioviverecosicom-cosa-fare-aprire-locale-allestero/ Come aprire un bar o un locale: informazioni, suggerimenti e segreti per diventare un gestore di successo! Thu, 07 Jun 2018 08:22:58 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 https://aprireunbar.com/2011/11/22/il-nostro-blog-intervistato-da-voglioviverecosicom-cosa-fare-aprire-locale-allestero/comment-page-1/#comment-65784 Wed, 16 Oct 2013 00:48:39 +0000 http://aprireunbar.com/?p=3284#comment-65784 ciao mimmo,,ho bisogno di un consiglio …sto valutando una gestione a riscatto di un bar caffetteria (grosseto)il proprietario e’ in pensione e mi ha fatto una proposta che secondo me e’ interessante…gestione per 12 0 24 mesi a 1000 euro al mese (affitto delle mura e’ di 1400 euro al mese)e riscatto a 130000 euro scalando gli affitti della gestione ..il bar consuma 13|14 chili di caffe’ a settimana..120 pezzi dolci al giorno ed una 40 di salati…oltre a tutto il resto…attualmente incassa 550\600 euro al giorno..(ilo sabatro e’ aperto mezza giornata e la domenica e’ chiuso,,come forza lavoro siamo in due (io e mio figlio)entrambi del mestiere piu’ un part-time di una signora 40 enne….il bar non ha ne slot ne tabacchi quindi gli incassi sono quelli…sono certo di migliorarli soprattutto con la qualita’ dei salati e dei dolci ..inoltre al momento ci sono anche dei tavoli esterni ma sotto una loggia..ho valutato anche la possibilita’ di stare aperti 7 giorni su 7….che consigli puoi darmi? grazie ,roberto

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sono il Dott. Emiliano Niro, un Tecnologo Alimentare iscritto all’ albo dei tecnologi alimentari della Regione Puglia. Per chiunque avesse bisogno di un manuale HACCP per qualsiasi attività alimentare, me ne posso occupare anche on line. I miei manuali sono sintetici con un ridotto numero di schede di registrazione. Cosa avreste in più?? In vero manuale haccp aggiornato con le leggi attuali evitando di sibire eventali multe. Ricordo che in caso di controllo, l’ assensa del manuale di corretta prassi igienica, comporta una sanzione di ben 2000 euro.
Per manuali haccp on line (per posta con spese a carico del sottocritto) contattami al: 340.4160098 O E-mail: [email protected]

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