Commenti a: COME SCRIVERE UN PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP /3

Di: COME SCRIVERE IL PIANO HACCP /2 | Aprire Un Bar

COME SCRIVERE IL PIANO HACCP /2 | Aprire Un Bar — Tue, 22 Apr 2014 10:26:57 +0000

[…] prossimo post ci occuperemo della manutenzione degli ambienti per […]

Di: ana

ana — Wed, 27 Feb 2013 21:39:43 +0000

grazie mille

Di: mimmo

mimmo — Wed, 27 Feb 2013 21:34:54 +0000

In risposta a ana. Ciao Ana, il manuale di autocontrollo deve essere rifatto ogni qualvolta vi sia un cambio gestione, ma i corsi fatti dai dipendenti sono validi anche per le successive gestioni.

Di: ana

ana — Wed, 27 Feb 2013 21:15:22 +0000

ciao!una domanda…io lavoro in un bar che quest,anno sara alla 3a gestione in 3 anni(la societa e sempre quella cambia solo il responsabile).il gestore precedente ha fatto il manuale di autocontrollo,il nuovo gestore dovra rifare tutto da capo o basta cambiare il nome del responsabile?(

Di: Dott. Emiliano Niro

Dott. Emiliano Niro — Sun, 04 Mar 2012 22:56:07 +0000

In risposta a mimmo.

Salve,
potete visitarmi su: http://www.frodialimentari.it alla sezione l’esperto risponde.
Cordiali saluti

Di: mimmo

mimmo — Sat, 04 Feb 2012 09:53:46 +0000

Buongiorno Dott.Niro,
senza porre nessun dubbio sulle sue capacita’ in materia alimentare, non conoscendo lei ne’ tantomeno la sua azienda,
visti alcuni precedenti spiacevoli, di corsi e manuali rilasciati on line, noi del blog preferiamo NON indirizzare i nostri visitatori, a farsi rilasciare attestati o documentazione on line, senza conoscere minimamente la fonte del rilascio.
Buona giornata. mimmo

Di: Dott.Emiliano Niro- CONSULENTE TECNOLOGO ALIMENTARE

Dott.Emiliano Niro- CONSULENTE TECNOLOGO ALIMENTARE — Sat, 04 Feb 2012 09:02:34 +0000

Salve,
sono il Dott. Emiliano Niro, un Tecnologo Alimentare iscritto all’ albo dei tecnologi alimentari della Regione Puglia. Per chiunque avesse bisogno di un manuale HACCP per qualsiasi attività alimentare, me ne posso occupare anche on line. I miei manuali sono sintetici con un ridotto numero di schede di registrazione. Cosa avreste in più?? In vero manuale haccp aggiornato con le leggi attuali evitando di sibire eventali multe. Ricordo che in caso di controllo, l’ assensa del manuale di corretta prassi igienica, comporta una sanzione di ben 2000 euro.
Per manuali haccp on line (per posta con spese a carico del sottocritto) contattami al: 340.4160098 O E-mail: Infoemilianoniro@libero.it

Di: mimmo

mimmo — Thu, 08 Sep 2011 22:19:37 +0000

Ciao Max,
se credi che il nostro post non sia sufficiente a chiarirti le idee, consiglio anche a te di leggere il libro di GABRIELE CORTOPASSI; APRIRE E GESTIRE UN BAR, che oltre a parlare dell’HACCP in maniera molto dettagliata,ti fara’ conoscere tutto cio’ che serve per gestire un bar.
Saluti. mimmo

Di: max

max — Thu, 08 Sep 2011 13:46:17 +0000

buongiornopotete mandarmi qualche informazione utile… o una bozza di un piani haccp grazie mille
Distinti saluti
Max