Commenti a: IL RUOLO DEL GEOMETRA NELL’APERTURA DEL BAR

Di: mimmo

mimmo — Thu, 26 Jul 2012 12:13:53 +0000

In risposta a Marco.

Ciao Marco,
con un consumo medio di circa mezzo kg di caffe’ al giorno io credo che se tu acquistassi la macchina da caffe’, la miscela che ora paghi 24,00€ la verrai a pagare circa 2€ in meno. Considerando un consumo annuale di circa 150 kg, verresti a risparmiare 300€ all’anno. Devi anche considerare che con la macchina di tua proprieta’ non hai diritto alla manutenzione-assistenza, quindi credo che non ne valga proprio la pena. Il paragone con una miscela da supermercato, da poter vendere al bar, non va’ preso proprio in considerazione.
Buon lavoro. mimmo

Di: Marco

Marco — Thu, 26 Jul 2012 08:39:02 +0000

Ciao Mimmo, data la tua disponibilità vorrei porti una questione:
Macchina caffè in comodato o acquisto?
nel bar dove lavoravo avevano in comodato una macchina caffè di una nota marca e il caffè veniva a costarci 24 € al kg.
ora, ho rilevato un bar del mio paese che attualmente fà tra i 50 ed i 70 caffè al giorno. circa 3 kg a settimana.
la mia domanda è: quanto potrei risparmiare sull acquisto del caffè se la macchina fosse mia? se uno si compra la sua macchina del caffè c’è una buona differenza sul prezzo d’acquisto del caffè o non cambia niente?
se considerò che nei supermercati dove comprò caffè in grani per casa, il caffè di marca, il più caro non va oltre i 15 euro kg iva compresa…. dovrei risparmiare parecchio una volta ammortizzato il costo della macchina (sui 2500-3000 euro). cosa ne pensi?

Di: mimmo

mimmo — Sat, 14 Jul 2012 11:00:02 +0000

Ciao Luigi,
per i locali situati nei centri storici,la cui licenza e’ stata rilasciata decine di anni fa’,la legge permette di usufruire di un unico bagno, adibito a uomini, donne e disabili, ma purtroppo l’ASL, non applica la stessa regola in tutti i comuni. Quindi sara’ l’ASL della tua zona a decidere.
In bocca al lupo. mimmo

Di: luigi

luigi — Sat, 14 Jul 2012 06:47:29 +0000

Ciao Mimmo

grazie per tua risposta!

E vero’ che esiste un legge che dicè il locare che affitti prima era un bar è non hai fatto nessun intervento strutturare,quelli di ASL non ti possono chiedere di fare dei interventi strutturare ad esempio fare un bagno disabile, perchè il locale che ho affittato non ha bagno per disabile, non ha neanche entrata per disabile, e un struttura costruito 30 anni fa.
Sono preoccupato per questo bagno disabile, se costruisco un’altro bagno il mio locale avrà 4 bagni, diventerà piccolissimo il locare come faccio a aprire un bar.

grazie!

Di: mimmo

mimmo — Fri, 13 Jul 2012 20:17:03 +0000

Ciao Luigi,
come ho gia’ detto tante altre volte,prima di effettuare qualsiasi intervento,fatti rilasciare un’autorizzazione scritta, da un resposabile ASL.
Saluti. mimmo

Di: luigi

luigi — Fri, 13 Jul 2012 11:07:30 +0000

Ciao Mimmo
Ho presso in affitto un locare di 70mt prima era un bar da più di dieci anni,domanda il locale ha bagno per uomo e donna anche un bagno per personale, senza bagno per disabile.
se vengono a controllare ausl ci daranno dei problemi.

grazie!

Di: m

Fri, 06 Apr 2012 11:58:59 +0000

Ciao Rosa,
non c’e’una legge che vieta un’agenzia immobiliare, di chiederti le due parcelle, ma ti assicuro che quasi tutte adottano questa norma.Come clausola, puoi anche mettere la buona uscita, ma il titolare, non ha nessun obbligo ad accettare.
Buona pasqua anche a te. mimmo

Di: ROSA

ROSA — Fri, 06 Apr 2012 07:12:37 +0000

ciao mimmo vorrei farti una domanda sto prendendo un bar tavola calda i gestione x un anno magari con risatto vorrei chiederti ma è giusta la parcella dell’agenzia immobilarie dove mi chiede i due affitti uno x i muri e uno x la gestine e poi nella proposta devo farmi mettere anche la buonauscita? se si di quanto grazie e buona pasqua

Di: mimmo

mimmo — Fri, 19 Nov 2010 12:46:34 +0000

In risposta a Andrea.

Ciao Andrea,
per conoscere le normative in vigore nel tuo comune, ti consiglio di far fare un sopralluogo da un responsabile dell’ASL,che in alcuni casi,quando il locale e’ gia’ avviato permettono di gestirlo anche con un unico bagno,adibito a uomini,donne,personale e disabili.
Nel caso in cui sarai costretto a fare un ulteriore bagno i costi da sostenere, saranno a carico del nuovo gestore. Anche per quanto riguarda l’office e’ sempre l’ASL che decide se bisogna creare delle pareti divisorie. Le normative dell’HACCP devono essere aggiornate a prescindere se il gestore sia da vecchia data o entrato da poco tempo.
Certamente se il locale non e’ a norma valuta bene se ti conviene rilevarlo oppure no, magari con l’aiuto di un geometra,facedoti fare un preventivo sui costi da sostenere.
Saluti. mimmo

Di: Andrea

Andrea — Fri, 19 Nov 2010 11:00:33 +0000

Ciao Mimmo,
Per un locale aperto da 6 anni circa, da prendere in gestione, va bene 1 bagno solo per dipendenti e clienti? Per i dipendenti c’è uno stanzino che funge da spogliatoio (anche relativamente grande, circa 4metriq). Che, a dir la verità, è proprio attaccato al bagno dei clienti (altra entrata): tu mi consigli di far aggiungere i sanitari?(dovrebbe esser facile, potendo passar gli scarichi da un muro all’altro con poco lavoro). E tutto questo, lo devo far io o il padrone dei muri? O il titolare delle licenze?

Dove posso trovare qualche informazione dettagliata su queste cose? Ad esempio, essendo un pub, ha la cucina che dà direttamente nella sala: non ci dovrebbe essere un office, prima?
Se lo prendo in gestione, devo sottostare a tutte le ultime normative haccp o và bene se è a norma per quando lo aprirono?

Per prendere un locale in gestione, mi serve il geometra? O posso dare per scontato che tutto sia a norma, e rivalermi sul titolare delle licenze se qualcosa non lo è?
GRAZIE ANTICIPATAMENTE per tutto!