Commenti a: QUANTO COSTA IL SISTEMA HACCP

Di: Matteo

Matteo — Thu, 26 Nov 2015 16:42:55 +0000

In risposta a Dott. Emiliano Niro. Guardi, è inutile che spammi il blog copia-incollando lo stesso paragrafo. Il numero esorbitante di errori e strafalcioni è sufficiente a identificarla come incompetente o approssimativo.

Di: Giusppe P.

Giusppe P. — Mon, 16 Feb 2015 16:05:36 +0000

Salve,
io ho un bar con piccolo buffet freddo stagionale.
Aperto solo qualche giorno a settimana ( 3gg)
Ho tutto, manuale, corsi ect.. e sono tre anni che lo facciamo con una ditta specializata in questo.
Oggi, paghiamo all’anno 250 + iva, … alla fine solo per fare i tamponi .
Domanda. Avendo il manuale in ordine e aggiornato. avendo tutti gli attestati e requisiti Haccp, posso eseguire i tamponi come richiesto per legge haccp e fare a meno della ditta , visto che altro personale non ne ho. O si deve per forza essere sotto contratto con una ditta/lab haccp.
Grazie.

Di: dario alitto

dario alitto — Tue, 04 Mar 2014 17:34:43 +0000

Anch’io mi occupo di haccp, collaboro con un laboratorio per tamponi e altre analisi e opero in Umbria, Toscana e Marche; se volete contattarmi il mio cell.3290995750 è sempre acceso e la mia mail è [email protected] Saluti. Dario Alitto

Di: marco

marco — Sun, 25 Nov 2012 22:12:57 +0000

Salve a tutti, è vero l’ HACCP non è un costo, ma bisogna farlo bene e con le dovute precauzioni: Il manuale è Un vestito sartoriale e viene redatto dopo un’accurata verifica sul posto (io le chiamo verifiche previeni multe)atta a rilevare eventuali non conformità e non idoneità aziendali:

Esistono persone che li fanno anche on line a 120 euro…io dico sempre, la qualità si paga: conosco gente ora mia cliente che per un manuale HACCP ONLINE ha speso 120 euro e al primo controllo dell’ente di controllo, ha preso 2000 euro di multa…motivo? la pizzeria in questione sul manuale HACCP dichiarava la presenza del forno a gas per cuocere la pizza….peccato che nella realtà esso era a legna, e con la conseguenza che mancava la valutazione del rischio dovuta alla presenza dei corpi carboniosi..

Pure io faccio i manuali on line lo ammetto, ma almeno quando il faccio chiamo il cliente e mi faccio spiegare tutto per filo e per segno, per capire la sua realtà aziendale e poter elaborare il manuale: Ovviamente io preferisco fare i manuali direttamente e portarli alla persona direttamente per poterglielo anche spiegare come applicarlo e come usarlo (altrimenti sarebbe come dare le chiavi di una ferrari a chi in vita sua ha guidato solo biciclette)perchèl’HACCP non è uno sterile manuale che finisce in un cassetto, ma una valutazione in continua espansione e aggiornamento del sistema….Sono obbligato a fare i manuali on line per il fatto della spietata concorrenza a prezzi stracciati che rovinano così chi lavora onestamente e con criterio.
per qualunque curiosità, contattatemi pure, cliccando sopra il mio nome

Di: Dott. Emiliano Niro

Dott. Emiliano Niro — Fri, 27 May 2011 19:43:03 +0000

Formazione sanitaria in azienda ( ex libretti sanitari); manuali haccp completi di schede di registrazione e sistema di rintracciabilità; finanziamenti a FONDO PERDUTO; D.I.A. sanitaria; gestione e conduzione di azienda agroalimentari; assistenza tecnica agricoltori, analisi varie (olio, vino, acque, ecc).FINANZIAMENTI A FONDO PERDUTO.

Di: Dott. Emiliano Niro

Dott. Emiliano Niro — Fri, 27 May 2011 19:41:00 +0000

Salve,
sono il Dott. Emiliano Niro, un Tecnologo Alimentare iscritto all’ albo dei tecnologi alimentari della Regione Puglia. Per chiunque avesse bisogno di un manuale HACCP per qualsiasi attività alimentare, me ne posso occupare anche on line. I miei manuali sono sintetici con un ridotto numero di schede di registrazione. Cosa avreste in più?? In vero manuale haccp aggiornato con le leggi attuali evitando di sibire eventali multe. Ricordo che in caso di controllo, l’ assensa del manuale di corretta prassi igienica, comporta una sanzione di ben 2000 euro.
Per manuali haccp on line (per posta con spese a carico del sottocritto) contattami al: 340.4160098 O E-mail: [email protected]

Di: Lorenzo

Lorenzo — Thu, 28 Apr 2011 17:12:08 +0000

In risposta a Fabio.

Ciao,
scrivimi all’indirizzo [email protected] che ne parliamo in privato.
Blavoro
Lorenzo

Di: Fabio

Fabio — Thu, 28 Apr 2011 16:49:57 +0000

In risposta a Lorenzo. Ciao lorenzo,sono Fabio! Stò aprendo un bar e avrei urgente bisogno del manuale haccp e ho visto che puoi aiutarmi. Ho provato a consultare "consulenza moderna" consigliata da questo sito ma a quanto pare non esistono più!

Di: Lorenzo

Lorenzo — Fri, 15 Jan 2010 18:03:08 +0000

Salve a tutti,
apprezzo molto la linea dell’articolo, e faccio i complimenti per tutto il sito!!!
Volevo solo precisare che è difficile redarre un Manuale HACCP che vada bene all’ASL direttamente dal nulla.
Questo perchè un Manuale deve essere come un vestito per il bar/barista e non viceversa e spesso e volentieri necessita di tempo….
Mi presento, mi chiamo Lorenzo Valier e sono un Tecnologo Alimentare. Per chi fosse interessato posso redarre Manuali HACCP in breve tempo e con cifre molto ridotte.
Buon Lavoro a tutti.

Di: diggita.it

diggita.it — Wed, 06 Jan 2010 13:16:42 +0000

Quanto costa il sistema HACCP? | Aprire Un Bar…

HACCP, per quanto carino, è qualcosa che bisogna fare, una cosa imposta, quindi, per intendersi, una legge. E per gli Italiani non c’è legge senza tassa. Qual è la tassa per l’HACCP? Quanto costa? L’HACCP non costa nulla, o perlomeno non impon…