Commenti a: Due Segreti Per Fare i Cappuccini Decorati

Di: FARE IL CAPPUCCINO CON IL LATTE DI RISO, DI MANDORLA, DI COCCO, DI KAMUT, DI SOIA E DI CAPRA | Aprire Un Bar

Mon, 31 Aug 2015 06:14:18 +0000

[…] Il primo latte che ha assaggiato è stato un latte di riso, piacevole, dolce e accattivante (con profumo di riso basmati zuccherato, ci riporta Gianluca) a freddo, ma assolutamente impossibile da montare per un cappuccino decente; provandoci si frantuma in tante “micro bolle” che spariscono rapidamente. Il secondo latte provato é stato quello di cocco. Se il sapore tropicale qui è innegabile, il latte ha davvero la corposità, o meglio l’acquosità del latte che si ottiene rompendo una noce di cocco. Anche in questo caso, montatura per il cappuccino impossibile. Il latte di mandorle che ha provato Gianluca aveva sentori di mandorle non marcatissimi, ma una buona corposità, tanto che il cappuccino, davvero mediterraneo nei sapori, sembrava non essere male… Il latte ottenuto dal Kamut (un cultivar di grano brevettato negli Stati Uniti) è stato uno dei più interessanti: piacevole, corposo e con un bel aroma cereale; ha retto molto bene anche alla montatura, dando una bella crema perfetta anche per la latte art. […]

Di: Daniela

Daniela — Sun, 03 Nov 2013 16:35:49 +0000

buon giorno vorrei imparare a fare bene i caffè e i cappuccini

Di: Fare il cappuccino | Aprire Un Bar

Fare il cappuccino | Aprire Un Bar — Thu, 15 Sep 2011 17:11:37 +0000

[…] si versa il latte e si entra nel mondo della latte art, ma questa è un'altra […]

Di: diggita.it

diggita.it — Wed, 06 Jan 2010 13:13:58 +0000

Segreti per fare i cappuccini decorati…

Come fare il cappuccino bene è molto importante, ma riuscire a fare la foglia, il cuore, il dragone o altre figure è sempre un segno di distinzione per il bar che li propone. Sono molti i clienti che lo notano e che in giro riportano “hai visto che…