Incassi
Come valutare l’incasso di un bar: lo scontrino medio
Riuscire a calcolare i possibili incasso di un locale è fondamentale per valutare bene la cifra di acquisto richiesta e per stendere un business plan attendibile. Chi si accinga a preparare un business plan troverà come principale ostacolo la valutazione dei possibili incassi. Per provare a immaginare con buon senso e piedi per terra l’incasso [...]
Aumentare gli incassi di un bar: conoscere e raccontare l’ingrediente
Essere orgogliosi degli ingredienti che usiamo e dei nostri standard di qualità; un modo intelligente per conquistare la fiducia del cliente e aumentare il fatturato del bar. Di esempi oramai se ne trovano molti: gelaterie che raccontano da quale fattorie vengono le pesche che usano per il loro gelato. Pizzerie che dichiarano da quale razza [...]
Picchiare duro sul prodotto di punta
Aumentare i guadagni del bar sfruttando al meglio i nostri punti di forza. Fra le idee per far crescere il fatturato di un bar, abbiamo parlato in un post scorso dell’importanza di creare un prodotto di punta, qualcosa, anche un solo elemento, una sfogliatella, un tipo di panino o di cioccolata calda che ci faccia [...]
Aumentare il fatturato: il caso del forno Pattini e Marinoni a Milano
Mischiare generi di locali diversi per creare nuovi concept Molte volte, quando si cerca un locale in vendita, prima si ragiona la gestione di un bar e in genere si valuta l’acquisto di una attività commerciale, poi, al momento di rimboccarsi le maniche, ci si scervella per trovare idee per aumentare l’incasso. Una delle idee, [...]
Per aumentare gli incassi create un punto di forza
Come rendere unico il proprio locale con proposte esclusive Avevamo già dedicato un post ai metodi per incrementare il fatturato del locale. Continuando a parlarne in quest’ottica io credo che il più antico e probabilmente il migliore sistema per fare crescere il proprio locale sia quello di creare un punto di forza, di avere nel [...]
Idee per migliorare l’incasso: un ambiente rassicurante
Creare un ambiente rassicurante per aumentare gli incassi Cominciamo a parlare di un argomento che sta a cuore a molti di voi che ci scrivono. Siamo in procinto di fare o rilevare un bar, quali idee per aumentare l’incasso ? Di idee per migliorare il fatturato possono essercene molte, ma le idee, permettetemi il paragone, [...]
Aumentare gli incassi del bar: focalizzare l’attenzione sulla qualità
Migliorare gli incassi per la gestione di un bar? date un’occhiata a questa idea!
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