Corsi
I corsi HACCP per corrispondenza
Abbiamo recentemente parlato dei corsi REC per corrispondenza, ed è emerso come nella maggior parte delle regioni dove il REC è ancora in vigore esso non viene accettato. Discorso diverso per i corsi HACCP per corrispondenza. L’HACCP è una forma di autocertificazione per eccellenza, di fatto si deve fare quello che si è scritto sul [...]
I corsi REC per corrispondenza
Nei mesi scorsi in molti mi avevano segnalato la possibilità di fare dei Corsi REC e corsi HACCP per corrispondenza. Questo aveva ingenerato un po’ di confusione che mi ha portato a fare un po’ di ricerche. Mi sono mosso al momento per avere info sui corsi REC. Anche questi corsi, come molte altre cose [...]
I corsi per bar e l’arte di non prendersi sul serio
L’importanza dei corsi come strumenti di formazione, anche per diventare barista o barman, è indiscutibile. Forniscono una conoscenza strutturata e solida, permettono di interagire con professionisti che hanno (speriamo) strutturato un metodo didattico e che possono quindi trasmetterci al meglio l’informazione e la cultura di cui abbiamo bisogno. Quale corso fare dipende naturalmente dal taglio [...]
Il REC
Il REC è una formulina che pare inoffensiva ma che, partendo con l’intenzione di aprire un bar, farà perdere un sacco di tempo e di energie: non sono pochi coloro che ho visto fermarsi a questo primo faticoso scoglio. Il Registro Esercenti il Commercio (R.E.C.) è il registro in cui dovevano iscriversi tutti coloro che [...]
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