Barman
29 settembre 2008
Le qualità di un buon barman
Ecco un nuovo articolo di Massimo Santucci della FIB Alla base di tutto ci deve essere la passione, una profonda attrazione per questa professione. Per un giovane è importante la scuola, avere dei buoni maestri e se possibile girare il mondo per conoscere le lingue e farsi esperienza in realtà diverse. Il barman deve capire [...]
21 settembre 2008
La velocità del barman
Come annunciato nell’ultimo post il nostro blog sta ricevendo dei contributi che ci sembrano più che utili. Il primo di questi arriva dalla Federazione Italiana Barman nella persona di Massimo Santucci, Responsabile della formazione dell’organizzazione. Possiamo sentirci un po’ orgogliosi? Fateci sapere che ne pensate… A volte la velocità del barman diventa l’elemento primario da [...]
20 settembre 2008
Lavorare in un bar
Fino ad oggi il nostro blog ha ragionato solo pensando a chi vuole aprire un bar partendo dalla semplice idea: la locazione, il REC, l’HACCP, la formazione necessaria ecc. Fra gli altri, due sono gli elementi emersi: la necessità di formazione e preparazione per riuscire a partire bene e a distinguere il nostro locale, e [...]
6 agosto 2008
TROVARE LAVORO COME BARISTA
Abbiamo avuti alcuni commenti di ragazzi, come Andrea, che sognano di aprire un bar, ma davvero non hanno nessuna esperienza e si chiedono come sia la vita quotidiana di chi apre un locale. Il commento di Davide, che dice di cominciare a lavorare per fare esperienza è, senza troppe chiacchiere, la migliore base di partenza. [...]
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