Strategie Per Aumentare Gli Incassi: leggi tutti gli articoli
Le mostre d’arte nei locali
Negli ultimi anni è diventato sempre più normale, per I locali, almeno per quelli più trendy, ospitare esposizioni artistiche, quadri e fotografie, di giovani artisti. Se per l’artista queste mostre non si rivelano dei gran trampolini di lancio (almeno di solito ma ho visto anche casi diversi) esse fanno sicuramente bene al locale che le [...]
I BAR IN FRANCHISING
Se confrontato con molti altri paesi il fenomeno dei bar, dei coffee shop in franchising, rimane in Italia un fenomeno decisamente marginale. La catena americana Starbucks, la più grande del mondo con oltre 22.000 punti, non ha mai aperto in Italia, e come lei le più grandi catene internazionali. Anche in italia comunque questo tipo [...]
I tavoli negli spazi esterni dei bar
La possibilità di porre tavoli e di organizzare spazi di servizi all’esterno del locale, detti anche verande, giardini, dehor e piazze, è generalmente regolamentata da ordinanze comunali. Il permesso che viene richiesto e quello di occupazione di suolo pubblico, con conseguente tassa di occupazione che può variare di molto a seconda della regione, della città [...]
I rapporti con i clienti
Il cliente è più che importante, anzi, è perfino banale dire che è fondamentale nell’economia (proprio quella) di un bar; senza il cliente non avrebbe senso aprire la mattina, tanto varrebbe andare a pescare. Cerchiamo di dire qualcosa di più intelligente. Il cliente è necessario, e il miglior modo per godere della sua presenza (e [...]
Il nome di un bar, 2
A trovare il giusto nome di un locale si dedica spesso molto tempo, a volte anche anni, visto che spesso il nome è l’elemento più sicuro che hanno i ragazzi del locale che sarà il loro progetto futuro… “lo chiamerò…” Il nome di fatto è solo un dettaglio, altre cose contano, ma se sarà accattivante, [...]
IL NOME DI UN BAR
In molti forum leggo di persone che chiedono consigli su come chiamare il proprio bar.. effettivamente il nome è un aspetto per certi versi decisivo per il successo di un bar come di qualsiasi cosa: veicola un messaggio e stimola emozioni, contribuisce a dare significato e ad uscire dall’anonimato. Alcuni di voi forse vi stupiranno, [...]
IL SITO WEB DI UN BAR!
APRIRE UN BAR REALIZZA SITI WEB PER BAR A PARTIRE DA 1.000 EURO: LEGGI DI PIU’ Un nuovo articolo sulla comunicazione di Michele! ragazzi, ve lo devo proprio dire: il mondo della ristorazione e dei bar è davvero indietro: in giro ci sono aziende che aprono blog, forum, pagine myspace, gruppi facebook, video virali da [...]
L’importanza della posizione per aprire un bar, come scegliere la location
Nell’aprire una caffetteria o un bar in generale è inutile sottolineare l’importanza della posizione, della location del fondo in cui intendiamo aprire. Degli aspetti che consentono di valutare una buona location possiamo semplificare in due concetti principali: la fruibilità e la logistica. La fruibilità è naturalmente quella dei possibili clienti nei confronti del locale. Per [...]
Qualche idea semplice per migliorare la comunicazione di un bar
Questo post l’ha scritto per voi Michele, che lavora nella comunicazione. Il successo di un bar dipende da molti fattori, e sicuramente uno di questi è la comunicazione: non si tratta di cosa fate nel vostro bar, ma di COME lo fate..ho pensato ad una serie di esempi per rendere più simpatico, e quindi più [...]
i bar caratterizzati e i bar trasformisti: questione di dettagli
In molti casi i bar moderni sono fortemente caratterizzati. Un paio di esempi classici sono: I bar da aperitivo: arredamento molto moderno e lineare, un grande bancone per il buffet, un immagine di forte contrasto cromatico, grande spazio alla bottiglieria a scapito dell’area caffé e della vetrina. I bar delle zone industriali: sono spesso organizzati [...]
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