Strategie Per Aumentare Gli Incassi: leggi tutti gli articoli
I rapporti con i clienti
Il cliente è più che importante, anzi, è perfino banale dire che è fondamentale nell’economia (proprio quella) di un bar; senza il cliente non avrebbe senso aprire la mattina, tanto varrebbe andare a pescare. Cerchiamo di dire qualcosa di più intelligente. Il cliente è necessario, e il miglior modo per godere della sua presenza (e [...]
Il nome di un bar, 2
A trovare il giusto nome di un locale si dedica spesso molto tempo, a volte anche anni, visto che spesso il nome è l’elemento più sicuro che hanno i ragazzi del locale che sarà il loro progetto futuro… “lo chiamerò…” Il nome di fatto è solo un dettaglio, altre cose contano, ma se sarà accattivante, [...]
IL NOME DI UN BAR
In molti forum leggo di persone che chiedono consigli su come chiamare il proprio bar.. effettivamente il nome è un aspetto per certi versi decisivo per il successo di un bar come di qualsiasi cosa: veicola un messaggio e stimola emozioni, contribuisce a dare significato e ad uscire dall’anonimato. Alcuni di voi forse vi stupiranno, [...]
IL SITO WEB DI UN BAR!
APRIRE UN BAR REALIZZA SITI WEB PER BAR A PARTIRE DA 1.000 EURO: LEGGI DI PIU’ Un nuovo articolo sulla comunicazione di Michele! ragazzi, ve lo devo proprio dire: il mondo della ristorazione e dei bar è davvero indietro: in giro ci sono aziende che aprono blog, forum, pagine myspace, gruppi facebook, video virali da [...]
Aprire un bar all’estero: la parte pratica
Una volta trovato il locale bisognerà probabilmente farci dei lavori e questo vi metterà davvero in contatto con la realtà locale: fornitori, muratori, elettricisti, idraulici. A questo proposito mi viene in mente una cosa che lessi anni fa su uno che voleva aprire un locale in Jamaica. Un giorno gli servivano delle viti, semplici viti. [...]
Aprire un bar all’estero: l’approccio
Primo fatto: siamo Italiani, maestri dello stare bene, profeti del mangiare meglio; le nostre specialità espresso, pizza, gelati, pasta, sono conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Secondo fatto: a ognuno di noi è capitato di pensare fatidicamente: mollo tutto, scappo e vado a vivere in Giamaica! a volte è una fuga dalla vita, dall’ufficio, [...]
L’importanza della posizione per aprire un bar, come scegliere la location
Nell’aprire una caffetteria o un bar in generale è inutile sottolineare l’importanza della posizione, della location del fondo in cui intendiamo aprire. Degli aspetti che consentono di valutare una buona location possiamo semplificare in due concetti principali: la fruibilità e la logistica. La fruibilità è naturalmente quella dei possibili clienti nei confronti del locale. Per [...]
Qualche idea semplice per migliorare la comunicazione di un bar
Questo post l’ha scritto per voi Michele, che lavora nella comunicazione. Il successo di un bar dipende da molti fattori, e sicuramente uno di questi è la comunicazione: non si tratta di cosa fate nel vostro bar, ma di COME lo fate..ho pensato ad una serie di esempi per rendere più simpatico, e quindi più [...]
i bar caratterizzati e i bar trasformisti: questione di dettagli
In molti casi i bar moderni sono fortemente caratterizzati. Un paio di esempi classici sono: I bar da aperitivo: arredamento molto moderno e lineare, un grande bancone per il buffet, un immagine di forte contrasto cromatico, grande spazio alla bottiglieria a scapito dell’area caffé e della vetrina. I bar delle zone industriali: sono spesso organizzati [...]
Per aprire un bar serve un’idea forte e serve saperla distruggere.
Una volta si poteva aprire il nostro bar tirando su la saracinesca, adesso dobbiamo avere un idea forte, qualcosa che ci distingua, che ci renda unici; qualcosa che risponda alla fatidica domanda: perchè un cliente dovrebbe entrare nel nostro bar? Quale ragione gli diamo? In cosa siamo migliori del bar all’angolo? Nei ragazzi svegli che [...]
Gestire un bar: bisogna essere manager e creativi?
A pensarci razionalmente ci sono più motivi per non aprire un bar che per aprirlo: costi fissi alti, molta concorrenza, materie prime deperibili, un sacco di beghe burocratiche e casini con il personale. Allora perché? Forse ad entusiasmare di questo lavoro è la completezza, il fatto che, a mio avviso, questa attività abbia due anime. [...]
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