Licenze, REC, SAB E Requisiti Personali: leggi tutti gli articoli
Cosa sono i corsi Sab
I corsi REC non esistono più. Risposte incerte a domande certe sui nuovi corsi somministrazione alimenti e bevande. Come abbiamo avuto modo di dire molte volte su questo blog, e soprattutto per rifare chiarezza, i corsi REC non esistono più. O meglio, sono usciti dalla porta, per rientrare, come succede in questi casi, dalla finestra. [...]
LE LICENZE PER APRIRE UN BAR
Le licenze per fare un locale nuovo non esistono più, ma sono altri i limiti messi alla apertura di pub, ristoranti e bar in genere. Ecco l’elenco dei requisiti richiesti per aprire un bar. Sono molti i commenti e le richieste, anche durante i nostri corsi full immersion di gestione bar e ristoranti, che ci [...]
Quale società costituire per aprire un locale
Responsabilità patrimoniale, capitale iniziale, obblighi giuridici: sono molti gli elementi da valutare per decidere di aprire il nostro bar con una SNC, una SRL, una società individuale… Un ragazzo, e spesso e volentieri anche qualcuno meno ragazzo, che vuole aprire una attività o prendere un bar in gestione, ma anche un chiosco estivo, ha bisogno [...]
Le licenze itineranti per aprire un chiosco ambulante
Un carretto o chiosco è un ottima occasione: costi bassi, basso investimento e le “licenze itineranti” Il chiosco mobile, ma sopratutto il carretto dei gelati, è si nella tradizione italiana, eppure non conosce lo sviluppo che questi metodi hanno in altre parti del mondo. Il più classico è sicuramente il carretto dei gelati, quello di [...]
Tutte le cose da fare per aprire un bar
Ecco un riepilogo di tutti i passaggi per aprire un bar. 1. Valutare se siamo in regola con i i requisiti morali e professionali. Se necessario prendere parte ad un corso abilitante. 2. Prendere parte, almeno il futuro responsabile del locale, ad un corso HACCP 3. Individuare il fondo su cui impianteremo l’attività 4. Accertarsi, [...]
La destinazione d’uso per il bar
Per aprire un locale bisogna trovare un fondo che abbia la giusta destinazione d’uso. Ma cosa vuol dire destinazione d’uso? A cosa serve? Ogni fabbricato, ogni metro cubo costruito esistente in Italia è “destinato” ad una forma di utilizzo: industriale, artigianale, civile abitazione, commerciale, artigianale e via classificando. È facile capire che questo tipo di [...]
Quali sono i requisiti professionali per aprire un locale?
Il REC è stato sostituito come concetto e come metodo dai requisiti professionali. Scopriamo quali sono i nuovi requisiti per aprire un bar, e vedremo che non sono molto diversi dal solito. Cominciando a scorrere l’elenco dei requisiti professionali ci accorgeremo di conoscerlo già. Si tratta, di fatto, dei requisiti che per anni sono stati [...]
C’era una volta il REC
È ufficiale, il REC non esiste più. I nuovi requisiti professionali costituiscono i nuovi regolamenti per aprire un bar. Un fantasma si aggira per l’Italia, ufficialmente, non esiste più, ma moltissimi, e moltissimi addetti ai lavori, continuano a nominarlo. Questo fantasma, all’epoca naturalmente vivo e sanissimo, nacque, fu creato, nel 1971, quando fu istituito il [...]
Quali corsi di formazione fare per aprire un bar
Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i corsi proposti, dal sushi ai cocktail molecolari, ma quali conviene frequentare? Prima ancora di entrare nel merito di che tipo di locale apriremo, è da tener presente che tutti noi [...]
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