Tutte le cose da fare per aprire un bar
Ecco un riepilogo di tutti i passaggi per aprire un bar.
1. Valutare se siamo in regola con i i requisiti morali e professionali. Se necessario prendere parte ad un corso abilitante. 2. Prendere parte, almeno ...
Aprire una gelateria: l’arredamento e la disposizione dei gusti
Come aprire una gelateria: la gestione della vetrina e arredamento di un negozio tanto moderno quanto tradizionale.
Una volta identificato il luogo ideale per la nostra gelateria, occorrerà pensare al suo arredamento. L’arredamento, insieme al gelato, ...
La direttiva Bolkestain
La direttiva Bolkestain, nata per favorire la circolazione di merci e lavoro all’interno della comunità europea, ha cambiato e liberalizzato il mondo dei pubblici esercizi. Adesso per aprire un bar non servono più le licenze, ma le destinazioni d’uso e i requisiti.
La destinazione d’uso per il bar
Per aprire un locale bisogna trovare un fondo che abbia la giusta destinazione d’uso. Ma cosa vuol dire destinazione d’uso? A cosa serve?
Ogni fabbricato, ogni metro cubo costruito esistente in Italia è “destinato” ad una ...
Quali sono i requisiti professionali per aprire un locale?
Il REC è stato sostituito come concetto e come metodo dai requisiti professionali. Scopriamo quali sono i nuovi requisiti per aprire un bar, e vedremo che non sono molto diversi dal solito.
Cominciando a scorrere l’elenco dei requisiti professionali ci accorgeremo di conoscerlo già. Si tratta, di fatto, dei requisiti che ...
Come fare un piano HACCP e come evitare le multe
Tutti gli errori da evitare nel preparare un sistema HACCP. Per fare il piano di autocontrollo e non avere problemi bisogna avere consapevolezza della propria struttura.
Il piano HACCP è un sistema di sicurezza alimentare che deve essere compilato da ogni attività che preveda la manipolazione e somministrazione di cibi.
È ...
C’era una volta il REC
È ufficiale, il REC non esiste più. I nuovi requisiti professionali costituiscono i nuovi regolamenti per aprire un bar.
Un fantasma si aggira per l’Italia, ufficialmente, non esiste più, ma moltissimi, e moltissimi addetti ai lavori, continuano a nominarlo. Questo fantasma, all’epoca naturalmente vivo e sanissimo, nacque, fu creato, nel 1971, ...
Quali corsi di formazione fare per aprire un bar
Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i corsi proposti, dal sushi ai cocktail molecolari, ma quali conviene frequentare?
Prima ancora di entrare nel merito di che tipo di locale apriremo, è da tener ...
Scegliere i fornitori per il bar
Cash & carry o fornitore istituzionale? Comprare le forniture per il proprio bar é una scelta tutta da gestire.
L’apertura di un nuovo locale o il cambio di gestione di un altro non è cosa che si può tener come un segreto di stato. Presto, nel paese o nel quartiere, si ...
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