CAFFè ESPRESSO SENZA ELETRICITà? L’HANDPRESSO
E’ possibile preparare un buon caffè espresso senza macchine e senza elettricità? Si! una pompetta, acqua calda e caffè: ecco il mondo dell’handpresso!
Durante un recente viaggio a Hong Kong ho avuto la possibilità di vedere una curiossima e senz’altro geniale invenzione, che non posso non condividere con il mondo dei ...
COME SCRIVERE UN PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP /3
In questo post, terzo della serie dedicata al come scrivere un piano di aoutocontrollo per un bar, pub, pasticceria e locale in genere, tratteremo la parte dedicata al controllo e alla manutenzione dei locali, attrezzature e arredamento.
E’evidente come le condizioni della struttura che ospita il bar, e lo ...
COME SCRIVERE IL PIANO HACCP /2
Dopo che, nel post precedente, avevamo visto come iniziare a scrivere un piano haccp per un bar o un locale, e come stilare la parte inerente i rifiuti e la rete idrica, continuiamo qui parlando della parte inerente gli scarichi fognari, il monitoraggio e la lotta a scarafaggi e ...
AVERE FINANZIAMENTI PER I CORSI DI CAFFETTERIA E GESTIONE BAR CON LA CARTA ILA
I finanziamenti a fondo perduto non servono solo ad aprire i locali, la carta ILA è un sistema intelligente per finanziare i corsi di formazione per aprire un bar: corsi di latte art, caffè, barman e bar management. Chi e come si può usufruire della carta ILA.
La carta ILA (individual ...
COME FARE IL LATTE MACCHIATO, E FARLO BELLO
Essere baristi, lo sappiamo, non vuol dire solo fare, ma fare bene. Il latte macchiato è una di quelle preparazioni famose nel mondo, ma spesso mal interpretate in italia, eppure è spesso su dettagli come questi che un bar si distingue.
Il molte aree d’Italia il latte macchiato è interpretato ...
COSA SI DEVE SCRIVERE NEL PIANO DI CONTROLLO HACCP/1
Scrivere da soli un piano HACCP è possibile. Ma come si scrive un piano di autocontrollo? E cosa è necessario scrivere?
Nei post di questo blog abbiamo detto più volte che è possibile scrivere da soli il proprio piano di controllo HACCP, anzi, non solo è possibile, ma è decisamente ...
ON LINE IL NUOVO LOOK DEL NOSTRO BLOG
Ci lavoravamo da tempo, e da molto più tempo avevamo capito cosa andava e cosa non andava sul nostro blog, che cresce e, crescendo, ha bisogno di vestiti nuovi, e su misura. Il blog, lo vedete, ha una nuova grafica, creato da un gruppo fiorentino brillante e giovane come il ...
ORGANIZZARE UNA CUCINA PER UN BAR
Come si può organizzare una cucina di un bar? Quanto costa? Cos’è la canna fumaria? Si può cucinare a casa e poi portare i piatti al locale?
Ormai è quasi irrinunciabile, per qualsiasi bar, organizzarsi per preparare una forma di pranzo. I pranzi veloci infatti, sono diventati una voce di incasso ...
I VIDEO DI APRIRE UN BAR. LA PASTICCERIA SACHER
Prima uscita per le nostre video/recensioni. La pasticceria Sacher di Vienna.
Con questo post parte una nuova iniziativa del nostro blog: i video di aprire un bar. Con questi filmatini (montati in casa, ma con la tecnologia si fanno un sacco di cose carine) andremo a scoprire i locali più ...
I SOFTWARE, I TOUCH SCREEN E I SISTEMI CON PALMARI PER BAR, RISTORANTI, LOCALI E GELATERIE
Oggi ospitiamo volentieri il post di un’azienda di software e sistemi informatici per bar e ristoranti. Questo tipi di sistemi sono davvero sempre più strutturati e funzionali, altro che gli schedari polverosi e le crocette sui menu per vedere quali piatti andavano di più che facevamo una volta!
Se fino ad ...
LOCALE IN VENDITA A SAN BENEDETTO DEL TRONTO
Locale in vendita a SAN BENEDETTO DEL TRONTO (Ascoli Piceno) Questo post riguarda un Bar-Ristorante nella splendida costa adriatica delle Marche, a San Benedetto del Tronto. Il locale di circa 75 mq e con uno spazio esterno (da richiedere annualmente al comune) per sfruttare i mesi con clima più piacevole, ...
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