Yogurterie, bar letterari e nuovi format

Il mondo del bar e dei locali è in continua evoluzione. In questa sezione nuovi format e nuove idee per bar, ristoranti e locali sempre più cool e innovativi!

23 aprile 2014

VIDEO INTERVISTA SU BAR MOBILI E CHIOSCHI AMBULANTI

Durante la fiera di Carrara abbiamo avuto modo di intervistare Giampiero Pardini di MVS, su un tema caro a molti lettori: i chioschi mobili. Come […]
16 aprile 2014

COME E QUANTO COSTA ALLESTIRE UNO SPAZIO GIOCHI PER BAMBINI IN UN BAR O RISTORANTE

Una intervista a Festopolis, una struttura che si occupa di progettare e costruire spazi per bambini, ci racconta come allestire aree “children friendly” in bar, […]
4 aprile 2014

APRIRE UN CHIOSCO BAR O UN CHIRINGUITO IN UNA ROULOTTE?

Da tutto il mondo alcune idee per aprire il proprio chiosco bar mobile direttamente dentro una roulotte o un camper…   Abbiamo già parlato di […]
2 aprile 2014

COME SCEGLIERE LA MIGLIORE CENTRIFUGA PER UN BAR E FARE CENTRIFUGATI DI FRUTTA

Una delle tendenze più salutiste e cool del momento, soprattutto per un estate che sta arrivando. Come scegliere la macchina per fare le centrifughe al […]
28 marzo 2014

PREPARARE E VENDERE IL GELATO IN UN BAR

Durante l’ultima Tirreno CT di Carrara abbiamo avuto la possibilità di parlare con una azienda produttrice di attrezzatura di gelateria, Babbi ne è venuta fuori […]
3 marzo 2014

M*BUN, LO SLOW-FAST FOOD

Ce lo ha segnalato, durante uno dei nostri incontri dedicati alla gestione bar, Lorenzo Nasi. L’idea ci ha incuriosito, e siamo andati ad approfondire M**BUN, il nuovissimo […]
17 febbraio 2014

Come Aprire un Family Bar, I Bar per Mamme e Bambini

Anche in Italia arrivano i Family bar, i bar per mamme e bambini; vediamo tutti i passi per aprirne uno, vediamo in questo post regolamenti, […]
23 settembre 2013

APRIRE E GESTIRE UN BAR BIANCO

C’è da cercare perché sono rari , ma ormai i bar bianchi sono una categoria definita e concreta, quella dei bar che hanno scelto di […]
19 settembre 2013

VIDEOPOST/ IL BAR PANETTERIA

Un classico esempio di panetteria che ha saputo creare, al suo interno, anche una zona bar; il tutto con buoni risultati anche dal punto di […]
5 settembre 2013

IL MENÙ DEI LIBRI NEI BAR

Un sistema per rinforzare l’identità “letteraria” del nostro bar che richiede creatività nel prepararlo e attenzione nel presentarlo. Il menu dei libri: un’idea tutta pensata […]