Saper fare: l’aperitivo, il caffè e gli altri prodotti. Il calcolo del food cost
Per creare un bar di successo il saper fare conta! Vediamo come si fa un cappuccino perfetto, come si gestiscono cocktail e aperitivi e le idee per i migliori panini e brioches…
I più strani, innovativi, curiosi e perfino disgustosi panini e sandwiches dai locali del mondo. Scopriamo in questo post idee da proporre (o da evitare) […]
Un viaggio, una vacanzina anche breve, può permetterci di andare a visitare locali che potrebbero portare nuove idee e nuove esperienze utilissime per costruire il […]
Volete proporre le vere crepes bretoni nel vostro bar o locale serale? vediamo come scegliere la migliore attrezzatura partendo dai maestri di questa arte: i […]
Scopriamo nel dettaglio il sito americano che permette di calcolare il food cost, il costo per l’esercente di ogni cocktail del mondo. Un prezioso esercizio […]
Abbiamo cercato alcuni dei panini considerati i migliori fra quelli offerti dai bar Newyorkesi e abbiamo provato a rifarli nel nostro bar, ottime idee per la nostra clientela […]
