CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALI

Corso di Gestione Apertura bar e locali in aula, Corso di Gestione Apertura bar e locali online

Scegliere la giusta posizione con il giusto pubblico, preparare un business plan che non ci porti a brutte sorprese e a fallimenti, affrontare la parte burocratica, ragionare i costi di acquisto e arredamento, esaminare i perché dei locali di grande successo (e di insuccesso) e la possibilità, a fine corso, di valutare assieme ad un trainer il progetto del vostro bar o ristorante. In una pienissima giornata tutto il percorso che porta all’apertura del vostro bar o delle altre tipologie di locali; il ristorante, il locale serale, il pub, l’attività di street food e i locali all’estero

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione online con docente.

Le date dei prossimi corsi di gestione e apertura bar e locali online o in aula sono le seguenti:

 

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali sono disponibili nelle seguenti modalità:

IN AULA E ONLINE CON IL TRAINER: 90€
  • In diretta! Nessuna distrazione e massima interazione
  • Il corso online si segue senza problemi con cellulare, tablet o computer.
  • A fine corso manuale e slide usate durante il corso stesso
  • Fac simile piano di autocontrollo HACCP
  • Fac simile business plan di un locale
  • Esempi calcolo food cost
  • Attestato finale riconosciuto IBM
VIDEOCORSO 74€
  • Vedi quando vuoi e come vuoi le 6 ore e 7 capitoli di corso
  • Call gratuite comprese nel prezzo per valutare il proprio progetto
  • Manuale e slide usate durante il corso
  • Fac simile piano di autocontrollo HACCP
  • Fac simile business plan di un locale
  • Esempi calcolo food cost
  • Attestato finale riconosciuto IBM
ORARIO DEL CORSO

Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.

LE SEDI DEI CORSI DI APERTURA E GESTIONE BAR

I corsi per l’apertura bar organizzati dal nostro team si svolgono sia Online si nella sede di Firenze. Qui hanno sede a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

1° PARTE – IL PERCORSO FINO ALL’APERTURA

  • L’elemento più importante è l’imprenditore: siamo pronti per aprire un locale nostro?
  • Una scelta fondamentale: vogliamo aprire un locale di servizio o di esperienza?
  • Valutare la location: dimensioni, incidenza di affitti e spese, studi di mercato alla portata di tutti, criticità nascoste.
  • L’analisi economica: previsione degli incassi, food cost, incidenza del personale, costi fissi.
  • Definire il break even point
  • Preparare un business plan  per presentare il progetto in banca o per gli enti di finanziamento
  • Costruire un locale nuovo: licenze e  requisiti urbanistici e strutturali, costi e preventivi.
  • Comprare un locale esistente. Qual’è il prezzo giusto? Valutare il locale, cosa controllare e chiedere al proprietario. Gestire la trattativa e il cambio di proprietà. 
  • L’affitto d’azienda
  • I corsi obbligatori: ex REC e SAB. HACCP, sicurezza sul lavoro
  • I finanziamenti: banche, finanziamenti a fondo perduto, aziende di caffè e enti di garanzia.
  • SNC, SRL o ditta individuale?
  • Le norme su take away e delivery
  • Tabacchi, circoli, chioschi ambulanti

2° PARTE – LE STRATEGIE DI CRESCITA, GLI ERRORI DA EVITARE E GLI INSEGNAMENTI DEI LOCALI DI SUCCESSO

  • Il percorso marketing per un locale: target >menù e offerta > comunicazione > arredamento
  • Analizzare la clientela nei vari contesti, dal bar in centro cittadino alla strada di scorrimento
  • Conquistare il cliente e stabilire un ponte con lui.
  • Strategie di vendita: essere migliori della concorrenza, trovare una nicchia di mercato, Stesso prodotto prezzi diversi, upselling e cross selling
  • Il successo sta in un solo prodotto, purché sia straordinario! Immagini e esperienze di chi ha saputo creare un caffè, una brioche o una focaccia straordinarie.
  • Stabilire i prezzi di vendita
  • Sconti, promozioni e fidelizzazioni servono? I buoni pasto
  • Comunicare: parlare, scrivere, saper fare e usare strumenti . Decidere di non fare per comunicare meglio
  • Attrezzature: quali macchine mi servono, quali sono le migliori macchine per caffetterie e coffee specialty?
  • Arredare: Ambiente rassicurante e dettaglio insolito. Pensare all’ergonomia
  • Quanto costa arredare un locale
  • Il lavoro quotidiano: la gestione del personale dei clienti e degli acquisti. Le sindromi di inizio attività. Partire al massimo dal primo giorno!
STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!

Corso riconosciuto

Fare un corso per apertura bar riconosciuto da sempre un valore in più alla nostra formazione. I nostri corsi sono accreditati e riconosciuti a livello internazionale IBM (Italian Barista Method) e si svolgono in struttura certificata ISO 22000:2005.

La valutazione del vostro progetto!

Si viene a questo corso per aprire una nostra attività, per questo vi invitiamo a portare i vostri bilanci, planimetrie, foto e elementi che ci permetteranno di valutare insieme il vostro progetto a fine corso!

CONTATTACI!

 

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