Archive for the ‘Uncategorized’ Category
Bar, alcol e tabelle informative
Da una decina di giorni si parla del nuovo decreto che impone l’esposizione delle tabelle informative sull’assunzione di alcol. Noi di Aprire Un Bar non potevamo non parlarne, e per farlo abbiamo deciso di utilizzare il contributo del Dottor Cesare Martino, Consulente Tecnologo Alimentare conosciuto proprio attraverso questo blog. A lui la parola.
Dal 23/09/2008 [...]
Fare il cappuccino
Montare il latte per fare il cappuccino, l’espresso macchiato e il caffé latte vuol dire fare una crema di latte, non una schiuma di latte.
L’obiettivo a cui si deve tendere per fare un cappuccino perfetto è quello di montare latte che non presenti grosse bolle ma una finissima crema voluttuosa,. Assaggiandolo dovremmo avere una magnifica [...]
IL SITO WEB DI UN BAR!
APRIRE UN BAR REALIZZA SITI WEB PER BAR A PARTIRE DA 1.000 EURO: LEGGI DI PIU’
Un nuovo articolo sulla comunicazione di Michele!
ragazzi, ve lo devo proprio dire: il mondo della ristorazione e dei bar è davvero indietro: in giro ci sono aziende che aprono blog, forum, pagine myspace, gruppi facebook, video virali da girare su [...]
Aprire un bar all’estero: la parte pratica
Una volta trovato il locale bisognerà probabilmente farci dei lavori e questo vi metterà davvero in contatto con la realtà locale: fornitori, muratori, elettricisti, idraulici. A questo proposito mi viene in mente una cosa che lessi anni fa su uno che voleva aprire un locale in Jamaica. Un giorno gli servivano delle viti, semplici viti. [...]
Aprire un bar all’estero: l’approccio
Primo fatto: siamo Italiani, maestri dello stare bene, profeti del mangiare meglio; le nostre specialità espresso, pizza, gelati, pasta, sono conosciute ed apprezzate in tutto il mondo.
Secondo fatto: a ognuno di noi è capitato di pensare fatidicamente: mollo tutto, scappo e vado a vivere in Giamaica! a volte è una fuga dalla vita, dall’ufficio, dalla [...]
SCEGLIERE UN FONDO PER BAR. L’IMPORTANZA DELLA LOGISTICA
Parlavamo della logistica del fondo da adibire a bar.
Per quanto possibile cercare di evitare i locali a più piani. Sembra strano ma in momenti di fatica o di noia una rampa di scale può essere faticosa anche per il gestore più motivato, e i clienti sull’altro piano si troveranno presto abbandonati: non sottovalutate la fatica [...]
L’importanza della posizione per aprire un bar, come scegliere la location
Nell’aprire una caffetteria o un bar in generale è inutile sottolineare l’importanza della posizione, della location del fondo in cui intendiamo aprire.
Degli aspetti che consentono di valutare una buona location possiamo semplificare in due concetti principali: la fruibilità e la logistica.
La fruibilità è naturalmente quella dei possibili clienti nei confronti del locale. Per valutarla direi [...]
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