Archive for the ‘Uncategorized’ Category
blog in vacanza..
Ciao nostri,
Il nostro blog va in vacanza per tre settimane, torniamo ad agosto, perché i bar non mollano mai! Magari parliamo dei bar/chioschi al mare….
Buon tempo a tutti.
Gabriele
Comprare il macinacaffé
Comprare un macinino da caffé per il nostro bar è raro, questo viene quasi sempre fornito in comodato d’uso dalle aziende di caffè, ma saper scegliere e valutare un macina caffè è comunque importante.
La differenza più nota, parlando della qualità dei macina caffé è quella fra macinini a macine piatte e a macine coniche. È [...]
Vendere i gratta e vinci
I tagliandi gratta e vinci sono un istituzione recente, benché per il loro grande successo sembrano esistere da una vita. Divertente e blandamente emozionante grattarli, laborioso avere i gratta e vinci nel proprio locale.
Per prendere i gratta e vinci ci si rivolge ad una azienda che si chiama Lottomatica, che opera in concessione con i [...]
Regolamenti locali e dei cappuccini
In questi giorni molto da correre, ma sto preparando dei post, penso interessanti, che hanno per tema la situazione delle licenze e delle regolamentazioni in varie aree d’Italia. Insomma, dopo aver detto per tanto tempo che REC, HACCP, licenze per aprire un locale e varie altre burocrazie sono soggette alle regolamentazioni degli organismi competenti nelle [...]
La festa della meringa invenduta
Pochi giorni fa ero da un grafico, e a volte il sonno è davvero sonnolento.
Chiedo il time out ed esco per un caffé. L’unico bar vicino mi sembra pieno di energia e POP nel senso di popolare, con tavoli in rovere finto e formica vera che profumano di quei tempi passati che non rimpiange nessuno.
Al [...]
Quanto costa aprire un locale: creare un locale nuovo
In questo secondo post sull’argomento ci occupiamo dei costi nel caso si debba aprire un bar o comunque un locale partendo da zero, da un fondo vuoto, che considereremo di proprietà o in affitto, non valutando così l’eventuale acquisto dell’immobile.
In questo caso i costi maggiori derivano dalla decorazione, o allestimento del locale e dall’arredamento dello [...]
Liberalizzazione delle licenze, un’appendice
E’ di pochi giorni fa una sentenza del Consiglio di Stato, che ha bocciato una norma del Comune di Milano, norma ponente limiti all’apertura di locali in città. Secondo il Consiglio di Stato un’amministrazione pubblica locale non può porre sbarramenti a chi vuole aprire un bar, un ristorante o un locale.
In base a [...]
La liberalizzazione delle licenze
In alcune zone d’Italia, seguendo un po’ il trend storico politico del liberismo, si è arrivati più o meno velocemente alla liberalizzazione delle licenze.
Questo evento non ha di fatto portato (per quello che ne so) alle due terribili conseguenze che molti avevano paventato: non hanno portato all’apertura di migliaia di locali e non hanno portato [...]
I te verdi giapponesi
Molto interesse hanno suscitato i post sul tè (a proposito, se qualcuno ne è esperto e ci vuol mandare un post sull’argomento…) in questo post volevo occuparmi dei tè che più di tutti vengono percepiti come salutari, simbolo di purezza ed equilibrio: i tè verdi.
Questo tipo di tè (ma più precisamente questo tipo di lavorazione) [...]
I buoni pasto
I buoni pasto, o ticket restaurant che dir si voglia (ma è solo il nome di una delle aziende che li emettono, come l’hag per il decaffeinato) sono dei voucher, dei buoni appunto che le aziende possono (o no) dare ai propri dipendenti come sostituzione ad un servizio di mensa interna.
Per queste azienda questi buoni [...]
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