Business Plan, Costi E Valutazione Dei Locali: leggi tutti gli articoli
Consigli per scrivere il business plan
Come si scrive un business plan? Con intelligenza e onestà verso se stessi, con brillantezza verso gli altri. Il BP è un documento delicato, è l’analisi del nostro progetto imprenditoriale, del nostro progetto di vita, e prima di prendere la penna (computer molto meglio) bisogna pensare bene. Pensare bene a che tipo di testa, che [...]
Il business plan per bar e locali
Fare conoscenza con uno strumento indispensabile per avere finanziamenti a fondo perduto e credito. Ma il business plan per un bar o un ristorante serve a molto di più: a chiarire le idee a noi stessi. Il business plan è una americanata che meriterebbe di essere importata, molto più di Halloween. Si tratta di un [...]
Aprire una gelateria: la locazione e il business plan
Come si apre una gelateria: margini ampi e conti da fare. In questo blog non siamo mai stati teneri con le promesse di facili business, eppure gestire una gelateria, può, con tutte le opportune attenzioni, essere davvero un buon affare, sopratutto in virtù degli ampi margini che il gelato permette. Un buon affare che però, [...]
Quanto costa aprire un locale: creare un locale nuovo
In questo secondo post sull’argomento ci occupiamo dei costi nel caso si debba aprire un bar o comunque un locale partendo da zero, da un fondo vuoto, che considereremo di proprietà o in affitto, non valutando così l’eventuale acquisto dell’immobile. In questo caso i costi maggiori derivano dalla decorazione, o allestimento del locale e dall’arredamento [...]
I BAR IN FRANCHISING
Se confrontato con molti altri paesi il fenomeno dei bar, dei coffee shop in franchising, rimane in Italia un fenomeno decisamente marginale. La catena americana Starbucks, la più grande del mondo con oltre 22.000 punti, non ha mai aperto in Italia, e come lei le più grandi catene internazionali. Anche in italia comunque questo tipo [...]
Aprire un bar all’estero: la parte pratica
Una volta trovato il locale bisognerà probabilmente farci dei lavori e questo vi metterà davvero in contatto con la realtà locale: fornitori, muratori, elettricisti, idraulici. A questo proposito mi viene in mente una cosa che lessi anni fa su uno che voleva aprire un locale in Jamaica. Un giorno gli servivano delle viti, semplici viti. [...]
Aprire un bar all’estero: l’approccio
Primo fatto: siamo Italiani, maestri dello stare bene, profeti del mangiare meglio; le nostre specialità espresso, pizza, gelati, pasta, sono conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Secondo fatto: a ognuno di noi è capitato di pensare fatidicamente: mollo tutto, scappo e vado a vivere in Giamaica! a volte è una fuga dalla vita, dall’ufficio, [...]
SCEGLIERE UN FONDO PER BAR. L’IMPORTANZA DELLA LOGISTICA
Parlavamo della logistica del fondo da adibire a bar. Per quanto possibile cercare di evitare i locali a più piani. Sembra strano ma in momenti di fatica o di noia una rampa di scale può essere faticosa anche per il gestore più motivato, e i clienti sull’altro piano si troveranno presto abbandonati: non sottovalutate la [...]
L’importanza della posizione per aprire un bar, come scegliere la location
Nell’aprire una caffetteria o un bar in generale è inutile sottolineare l’importanza della posizione, della location del fondo in cui intendiamo aprire. Degli aspetti che consentono di valutare una buona location possiamo semplificare in due concetti principali: la fruibilità e la logistica. La fruibilità è naturalmente quella dei possibili clienti nei confronti del locale. Per [...]
Il business plan: aprire bar, valutare i costi
La valutazione dei costi nel business plan è di due tipi: gli investimenti necessari per aprire un bar e il calcolo del break even, il punto di pareggio; vale a dire dei costi che ogni giorno la nostra struttura dovrà sostenere per stare aperta al pubblico. All’interno del break even distingueremo in costi fissi e [...]
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