ASSOCIARE IL NOSTRO LOCALE A JUST EAT E A SERVIZI DI CONSEGNA A DOMICILIO

Il mondo delle consegne a domicilio, come si mette un ristorante, pizzeria o locale su Just Eat e sui sistemi di consegna a domicilio, di home delivery?

 

Ghiaccioli a domicilio in Arabia Saudita. Come arriveranno?

Ghiaccioli a domicilio in Arabia Saudita. Come arriveranno?

Poniamo che ci accorgiamo, con il nostro ristorante, la nostra pizzeria, la nostra hamburgeria, che quando in tv c’è la partita o un programma seguitissimo i clienti calano drammaticamente. Sappiamo bene che i clienti ci apprezzano molto, ma in quel momento il richiamo del piccolo schermo è molto forte…

La soluzione sarebbe ovvia, portargli il loro hamburger preferito a casa, che possano mangiarlo comodamente sul divano. Per farlo però dobbiamo preparare volantini da mettere nella cassetta della posta, farci promozione su internet sperando di avere una buona visibilità. Ci vorrà tempo per avere un certo ritorno, e nel frattempo pagheremo uno scooter, con assicurazione, manutenzione et, e pagheremo, giustamente, il ragazzo che fa le consegne.

Oppure iscriviamo, associamo il nostro locale a Just Eat a sistemi di consegne a domicilio come Just Eat, Foodora, Deliveroo e altri ancora; loro faranno pubblicità per noi, e in molti casi ci forniranno perfino il mezzo. Ma come funzionano i sistemi di home food delivery?

Al momento il più forte è Just Eat, un sistema nato in Danimarca e quotato in borsa. Al momento, perchè la concorrenza è forte e vivace, e abbiamo recentemente potuto vedere come in Olanda il sistema Uber EATS (il discussissimo sistema di taxi che in questo caso porta, invece di passeggeri, pizze e hamburger, sbarcato in questi giorni anche a Milano) sia già molto forte.

Questi sistemi offrono, sopratutto, visibilità al nostro locale. Una volta che ci associamo verremo inseriti in un portale che verrà visitato da chi, quella sera, vuol mangiare sul divano e che farà l’ordinazione direttamente sul portale. Noi la riceveremo, la prepareremo e a consegnarla ci penserà (molte volte) l’addetto messo in campo dal sistema (sì, il termine è brutto) di home delivery. Per questo servizio pagherà un sovrapprezzo il cliente che riceve a casa il cibo. E a noi? quanto costa associarsi a Just Eat o a sistemi simili? Non ci crederete, ma pur scrivendo a due sistemi di home delivery, non siamo riuscito a saperlo, e aspettiamo che qualche ristoratore associato ce lo racconti…

I pro e i contro sono quindi ben chiari

Un home delivery orientale...

Un home delivery orientale…

PRO:

  • Fanno pubblicità per noi.
  • Ci possono dare una maggior visibilità rispetto a quella che noi potremmo raggiungere.
  • In molti casi ci liberano di motorini da mantenere e dipendenti da dover gestire.

CONTRO

  • Hanno un costo
  • Sono un sistema di recensione, che comunque ospitano, anche se non in maniera importante come Trip Advisor.

 

Andando a sfogliare le statistiche di questi gruppi vediamo come i tempi di consegna promessi si aggirino sui 30 minuti (naturalmente nemmeno loro possono far sparire il traffico) e aggiungono al costo dei piatti ordinati una cifra che va dai 2,50 ai 2,90€e che pagherà il cliente a casa. Sempre secondo queste statistiche vediamo (vi abbiamo dedicato un capitolo nell’ultimo corso di apertura e gestione bar) come i locali che funzionano meglio come home delivery siano quelli che propongono pizza (beh, un grande classico) e sushi, forti sono anche hamburger e panini…

Come ci si associa? Visitando i rispettivi siti e compilando un facile questionario, dopodichè si viene, almeno nella nostra esperienza, contattati da un tutor che ci segue nel percorso…

One comment on “ASSOCIARE IL NOSTRO LOCALE A JUST EAT E A SERVIZI DI CONSEGNA A DOMICILIO”

  1. Msimone ha detto:

    Buongiorno,
    just eat non offre la consegna ma solo il sistema di prenotazione e pagamento la provvigione per il riostoratore si aggira sul 12% dello scontrino. Piattaforme come Foodora, Deliveroo che fanno anche la consegna siamo sul 30% dello scontrino.
    Personalmente penso che trattandosi di porvvigioni così alte il risoratore debba usare queste piattaforme non come servizio permanente ma come attività di promozione fissandosi un tetto di spesa da includere nella spesa pubblicitaria.
    Negli Stati Uniti la tendenza è quella di staccarsi da questi servizi perchè fanno aumentare il fatturato ma non gli utili. Facebook sta preparando una sua piattaforma apposita simile a just eat ma gratuita.

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