Quanto Costa e Quanto si Guadagna con una Pizzeria da Asporto
19 settembre 2016
APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 1° PARTE
22 settembre 2016

Nuovo Corso di Latte Art a Sassari!

Nuova trasferta della nostra scuola di caffè e barista. La Espresso Academy si sposta in Sardegna per un corso straordinario di latte art a Sassari; appuntamento il prossimo 28 ottobre!

 

Helena Oliviero, la trainer della Espresso Academy...

Helena Oliviero, la trainer della Espresso Academy…

La nostra scuola di Firenze, lo sapete bene, organizza mensilmente corsi di latte art, di caffetteria base e avanzata per baristi, di apertura e gestione bar e di barman full immersion (nonchè corsi di tostatura e di brewing per chi vuole andare a fondo nel campo della formazione del caffè). Se i corsi sono di solito tenuti alla sede di Firenze, spesso ci capita di andare in trasferta, in bar che ci chiedono di organizzare dei corsi presso le loro sedi, per i loro dipendenti o per promuoversi nella loro zona.

Come già in altre occasioni, ci trasferiamo su una nostra bellissima isola, la Sardegna, per tenere, il prossimo 28 ottobre, un corso di latte art a Sassari. Il corso si tiene con lo stesso programma di quello che teniamo a Firenze, il seguente:

  • Botanica e conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
  • Conoscenza e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.
  • La preparazione dell’espresso, la macinatura e pressatura del caffè.
  • La montatura del latte per un perfetto cappuccino.
  • Che tipi di latte usare in relazione alla miscela, quali tipi di lattiere.
  • La tecnica di montatura del latte, la posizione del bollitore, l’uso del termometro.
  • Pratica nella montatura del latte.
  • Le basi della latte art.
  • Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
  • Le figure del cuore, la foglia.
  • L’uso di squeezer e penne da latte art.
  • Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato etc.

A tenere il corso sarà Helena Oliviero, la docente della nostra scuola che è anche campionessa italiana di caffè Ibrik.

Il corso durerà dalle 9.30 alle 19.00 e prevede parte teorica al mattino e la pratica a partire dal primo pomeriggio.
Il pranzo è compreso, e si terrà in loco. Il costo è di 130€ tutto compreso.

Per Ulteriori informazioni:
[email protected]
3406724255
3474185319

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *