I corsi REC non esistono più. Risposte incerte a domande certe sui nuovi corsi somministrazione alimenti e bevande.
Come abbiamo avuto modo di dire molte volte su questo blog, e soprattutto per rifare chiarezza, i corsi REC non esistono più. O meglio, sono usciti dalla porta, per rientrare, come succede in questi casi, dalla finestra. Infatti i corsi REC, scomparsi, sono riapparsi più o meno gli stessi, con un nome diverso: corsi SAB (o corsi somministrazione alimenti e bevande).
Come i vecchi corsi REC anche i corsi sab possono avere differenze di programma, di numero di ore e di regolamentazione a seconda delle ragioni e delle province (in alcune aree vengono accettate anche diplomi SAB conseguiti on line.
Le indicazioni sotto sono quindi di massima e vanno ricontrollate nelle aree dove vi trovate
Chi deve fare i corsi SAB:
di norma ha bisogno della certificazione SAB chi non ha fatto la scuola alberghiera, chi non ha una laurea in materie scietifiche, chi non ha fatto almeno due anni di lavoro nel settore turistico alberghiero.
Quanto durano i corsi SAB:
una delle poche differenze rispetto ai vecchi corsi rec è che i corsi SAB durano meno, di solito (anche in questo caso dipende dalla zona) fra le 60 e le cento ore.
Quanto costa il corso SAB:
il mercato è abbastanza libero, i prezzi vanno dalle 450 alle 600€ cercate e frugate.
Dove si fanno:
i corsi SAB possono essere tenuti da tutti i centri di formazione certificati. Fra questi, per i corsi SAB potete cercare in Camera di Commercio, confesercenti, confcommercio e strutture come queste:
http://www.squisitonline.it/somministrazione-corsi-sab.asp
I corsi SAB servono?
La filosofia di questi corsi è giusta: per aprire un bar bisogna dimostrare di avere l’esperienza per farlo, dal punto di vista legislativo, merceologico e sanitario. Se non si ha quest’esperienza bisogna farne almeno un pochino, parteciando al corso. La filosofia del corso è queindi giusto ma spesso questi corsi finiscono per essere vissuti come tasse a cui tocca sottostare…. Dobbiamo farli, viviamo bene.
Per chi stesse cercando corsi veloci sulla parte imprenditoriale e manageriale del bar ci sono i nostri corsi di gestione.
204 Responses to “Cosa sono i corsi Sab” Leave a reply ›
ciao mimmo,
per prima cosa ti ringrazio per le informazioni che questo sito dà sull'apertura di locali.
Io e la mia ragazza vorremmo aprire un locale pub. stiamo cercando di capire se possiamo richiedere anche un finanziamento..ma veniamo alla domanda che volgio farti per le licenze sab..
io ho il diploma di ragioneria e perito commerciale e in piu sono laureato in scienze infermieristiche..posso prendere la licenza SAB devo frequentare il corso??
Ciao Luca,
non se possiedi i requisiti necessari per ottenere i finanziamenti agevolati oppure a fodo perduto, ma puoi contattare un nostro collaboratore; dott.Fabio Centurioni: http://www.contributiregione.it
Il diploma di ragioneria, da qualche anno non ha piu' nessun valore, ai fini sab e credo anche la tua laurea.
Per essere piu' sicuro, contatta un responsabile CESCOT.
In bocca al lupo. mimmo
Urgente bisogno di SAB..sono tecnico della gestione aziendale e non rientra fra i diplomi grazie alla nuova normativa..lavoro in un bar da 4 anni e mezzo ma con contratto a chiamata e quindi niente..insomma non ho i requisiti ma sto rilevando un bar e a settembre vorrei finalmente aprire il MIO bar..peccato che il corso inizia proprio a settembre e quindi bisogna rimandare di due mesi..quindi potete dirmi se secondo voi il corso online della microdesn è valido?? Il sito sembra serio ma non vorrei farlo per niente. Grazie mille
Ciao Giulietta,
per sicurezza ti consiglio informarti presso la CONFESERCENTI o CAMERA DI COMMERCIO.
Saluti. mimmo
Ma se nel mio corso di laurea (economia) ho svolto corsi di merceologia in cui era anche presente la normativa haccp, ho gia i requisiti?
Ciao Maurizio,
purtroppo non esiste nessun requisito e quindi neanche la laurea in merceologia per non dover fare il corso HACCP.
Saluti. mimmo
Ma per quanto riguarda il rec (ex) sono a posto?
...Maurizio,
la tua laurea, ti da' diritto all'iscrizione al SAB senza dover frequenatare il corso.
Saluti. mimmo
Cioa Mimmo,
Grazie mille per la tua disponibiltà e darmi questi informazione,
allora ti spiego che io lavoro in Esselunga ,come che questa azienda e molto precisa su questi tipi di formazione cioe che Hccp,sicurreza sul lavoro,anticendio questi tipi di corsi ho gia fatti secondo te no mi basterano e per forza devo fare a parte questi corsi ? e riguarda SAB che cosa e come devo fare per iscrivermi ?Grazie.
Ciao Asad,
se per i corsi che hai gia' fatto,possiedi gli attestati,sono validi anche per gestire una nuova attivita', tutt'al piu', dovrai fare dei corsi d'aggiornamento. L'iscrzione al SAB, e' obbligatoria per ottenere la licenza e quindi per essere registrati ad un albo professionale. Per frequentare il corso, puoi contattare la CONFESERCENTI o la CESCOT, della tua zona.
Saluti. mimmo
Scusate spero qualcuno possa aiutarmi,
io sono laureato in Tecniche della Prevenzione e ho sostenuto esami di igiene delgi alimenti, microbiologia degli alimenti,chimica alimentare, igiene sui luoghi di lavoro, e potrei continuare.
Devo per forza seguire il corso SAB anche io?
Grazie in anticipo
Ciao Francesco,
in base ai requisiti che possiedi, dovresti ottenere l'iscrizione al SAB, senza dover freqauentare il corso, ma per sicurezza ti consiglio di chiedere info alla camera di commercio
buongiorno, mi hciamo Monica e m sto informando per aprire un bar con degli amici in società , ho trovato dei corsi nella mia città che col corso sab m rilasciando pure con lo stesso prezzo inlcusi haccp e sicurezza , quindi vuol dire che non dovro fare i corsi probabilmetne saranno inclusi nelle 109 ore. il mio dubbio però è essendo una società basta che solo io faccio il corso sab e loro in teoria haccp giusto? o pure loro devono fare tt i certificati ?
grazie
Ciao Monica,
il corso SAB e'sufficiente l'iscrizione e quindi che faccia il corso, solamente un membro della societa', mentre il corso haccp e' obbligatorio per tutti coloro che manipolano alimenti.
saluti. mimmo
Salve, qualcuno sa dirmi i prezzi in Campania? e se c'è la possibilità che in parte vengano finanziati da comune o regione?
grazie
Ciao Carla,
non mi risulta che i corsi obbligatori per gestire un bar siano finanziati da qualche ente. Per i prezzi chiedi info.
alla CONFESERCENTI o CESCOT.
Saluti. mimmo
Salve sto per rilevare un bar in affitto d'azienda ...i corsi SAB ex rec online sono riconosciuti dal comune di Udine?
Grazie
Ciao Giorgio,
ho i miei dubbi, ma per sicurezza, informati presso la CONFESERCENTI.
Ciao Mimmo,
volevo sapere se i corsi SAB sono ancora facoltativi per chi ha almeno la licenzia media superiore.
mi ricordavo che fino a qualche anno fa, chi avesse avuto il diploma, era obbligato solo al superamento dell'esame finale ma il corso era comunque facoltativo.
sai se è ancora così?
grazie
Maurizio
Ciao Maurizio,
i diplomi di scuola superiore che ti danno diritto all'iscrizione al SAB senza dover frequentare il corso sono solamente quelli ad indirizzo alberghiero.
Hallo H.O.G.er,vielen Dank ffcr die schf6ne Ausfahrt gestern, hat echt Spadf mit euch gemhcat. Wennb4s euch passt, komme ich wieder. Viele Grfcdfe vom XR1200 Marcus!
Salve,volevo sapere se prendo in gestione un alloggio che fornisce pure la prima colazione,devo conseguire comunque il corso di S.a.b.?..Sono pure 15 anni che lavoro come dipendente presso strutture alberghiere..
Grazie per una risposta.
Duccio
ciao complimenti per il blog! volevo chiedere per venditori ambulanti (paninari) serve sia il SAB che HACCP?? se la risposta è si quanto costano questi corsi a Torino e dove??
grazie un saluto Pasquale!
Ciao Pasquale,
il corso SAB, per i venditori ambulanti in molte regioni non e' piu' obbligatorio,ma il corso HACCP lo si deve fare.
Il costo si aggira intorno ai 300€ e per il caledario e l'iscrizione, puoi rivolgerti alla CONFCOMMERCIO o CESCOT.
Buongiorno e complimenti per il servizio che fornite.
Ho cercato di leggere tutto quanto sui corsi necessari per la gestione di un bar, ma mi resta un dubbio che vado ad esporre: mettiamo che io sia il gestore, come da post precedente devo aver frequentato: SAB,HACCP,RLS,PS e ANTINCENDIO. Perfetto. Se oltre a me, nel locale lavorasse mia sorella, in qualità di socio, NON SEMPRE IN CONTEMPORANEA con me, di che corsi avrebbe bisogno? Direi non SAB, di certo HACCP, ma gli altri? Se poi ci fosse una ulteriore persona, ad esempio un familiare? Solo HACCP?
Grazie in anticipo, ancora complimenti.
Ciao Filippo,
il corso SAB, come gia' hai ben capitolo deve fare solamente il titolare del bar o il gestore.
L'haccp e' obbligatorio per tutti coloro che lavorano nell'attivita' mentre RLS, ANTINCENDIO e PS e obbligatorio per i dipendenti il cui numero supera cinque persone. Nel tuo caso, quindi e' sufficiente che li faccia solamente tu.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo, vorrei iniziare l'attività di ambulante itinerante nella regione veneto, adesso abito ancora a Pavia, ma tra circa 3 mesi mi trasferirò, per fare il corso sab mi conviene farlo qui oppure è meglio aspettare di avere la residenza in veneto per i vari permessi, licenze etc..? Grazie
Ciao Claudio
il corso per l'iscrizione al SaB lo puoi fare dove ti rimane più comdo in quanto è valida su tutto il territorio nazionale a prescindere dal comune dove lo si ha frequentato.
Buongirorno, mi auguro mi possa aiutare,
Piu' di ventanni fa presi il REC che e' rimasto tra i miei documenti inutilizzato, fino ad ora; a breve vorrei partecipare ad un bando x la gestione di un bar comunale.
Ora: 2 domande, sara' ancora valido, devo chiedere alla camera di commercio ??
2 Come gestore ho l'obbligo di presenza, o posso far svolgere l'attivita' ai miei collaboratori familiari?
Grazie
Ciao Daniela,
anche se l'iscrizione al SAB(ex rec)e' ancora valida, dovrai sicuramente fare un corso di aggiornamento presso la camera di commercio. Il titolare della licenza non ha nessun obbligo ad essere presente sul luogo di lavoro.
ciao mimmo volevo sapere una cosa
io ho l'attestato di qualifica alberghiera come cuoca riconosciuto dalla regione piemonte nel 1995 può bastare per iscrivermi al sab o no visto il desiderio di gestire un bar
grazie
Ciao Ivana,
la qualifica alberghiera riconosciuta dalle regioni, a differenza del diploma alberghiero, non ti da' diritto all'iscrizione al SAB, senza dover frequentare il corso.
Per sicurezza chiedi info alla camera di commercio.
la camera di commercio mi ha detto che non sono più loro a guardare queste cose ma il comune
ma il comune non sa darmi una risposta certa
...Ivana,
prova a rivolgerti alla CONFCOMMERCIO.
Ciao mimmo vorrei sapere se per l iscrizione al SAB, avendo i requisiti per non frequentare il corso, abbia un costo o meno!!!!
Ciao Marco,
il costo per l'iscrizione ai aggira, intorno 7/800€.
Ciao Mimmo, ti chiedevo due cose in merito al famigerato corso sab; vorrei aprire un negozio di alimentari, mia moglie (diploma in ragioneria), lavora da oltre tre anni in un supermercato con mansione commessa, ha l'obbligo di frequentare il corso?
Se no, io posso lavorare nell'attività come collaboratore famigliare?
Grazie mille e saluti
Ciao Silvio,
fino a poco tempo fa' il diploma di ragioneria, dava diritto all'iscrizione al SAB, senza dover frequentare il corso, ma ora se vuoi esserne certo chiedi alla Camera di Commercio,facendo presente pure che fa un lavoro da commessa.Essendo il marito e quindi avendo una parentela di primo grado, puoi benissimo lavorare come collaboratore famigliare.
Ciao, io ho fatto il corso sab nel 2001 e ho l'attestato,ma non mi sono mai iscritta al REC. Questo attestato è ancora valido per fare il preposto in un bar? Cosa devo fare? Devo iscrivermi a qualche registro come quando c'era il REC?
Ciao Laura,
l'scrizione e' ancora valida, ma devi fare un corso d'aggiornamento ed iscriverti presso la camera di commercio.
Buon giorno, sono alex. Lavoro al bar di un albergo in svizzera dal 2006, ma in futuro vorrei aprire qualcosa di mio, o in italia o in spagna. Che zone mi raccomandate? Di quali corsi o permessi ho bisogno? Secondo voi, per partire, grossomodo, che capitale dovrei investire? Grazie
Nel mio contratto di lavoro scrive adetta relazioni pubblicche, vendita prodotti sotto monopolio. Volevo sapere se il periodo lavorativo viene considerato come idoneo per la richiesta del sab.grazie
Ciao Mira,
ai fini dell'iscrizione al SAB, la figura di "addetta relazioni pubbliche", non rientra a far parte tra coloro che ne hanno diritto senza dover frequentare il corso.
Grazie mille!