Aprire una gelateria: l’arredamento e la disposizione dei gusti

5 Responses to “Aprire una gelateria: l’arredamento e la disposizione dei gusti” Leave a reply ›

• 
  Elena 3 maggio 2010

  Buongiorno, finalmente un sito interessante sull'argomento!
  Io dovrei aprire un winebar + 25 posti ristorante. Il prossimo anno.
  Ho piu o meno tutto programmato, ma una domanda mi attanaglia...
  Sono una ex-architetto,pertanto provvedero' io stessa alla progettazione dell'arredamento.
  Mi sfugge pero' il punto su come progettare il bar.

  Arrivo anche dal mondo turistico ed ho pertanto visto mille volte come sono composti alcuni bellissimi banconi bar. Ma mi chiedo...gli elementi che lo compongono (frighi, lavandini etc etc ) vengono venduti CON il bancone bar se lo acquisto da azienda del settore, oppure posso progettare bancone ad esempio in pietra ed "incastrarli"?

  Ho una laura britannica in architettura, non ho mai lavorato in italia e non posso quindi fare le certificazioni, devo pertanto cercare un geometra che lo faccia per me.

  grazie

  Replica ›
  • 
    mimmo 4 maggio 2010

    Ciao Elena,
    complimenti per le tue fantastiche idee. Non ti voglio scoraggiare, ma il bar oltre ad essere bello, deve essere funzionale e molto spesso voi archittetti,su questo,lasciate molto a desiderare. Ti consiglio di condividere le tue idee con qualcuno che abbia lavorato dietro il banco e con aziende del settore arredamenti per bar/ristorazione. Oggi il mercato offre tantissime opportunita' e sicuramente progettare un bancone in pietra ad incasso, non sara' sicuramente un problema.
    Per le certificazioni, riguardo alla tua laurea ti consiglio di chiedere informazioni all'ASL ed ai vigili del fuoco.
    Un grosso in bocca al lupo. mimmo

    Replica ›
    • 
      Elena 4 maggio 2010

      grazie mille x la celere risposta Mimmo! In realta' da diversi anni mi occupo di turismo e controllo qualita' in resorts nel mondo, e soprattutto controllo ristorazione quindi sono abba.za a contatto con responsabili bar etc etc - ho visto piu o meno cosa serve, il mio dubbio era solo capire appunto se il banco viene completo di apparecchiature varie, perche' non voglio essere vincolata ad un bancone "pre-disegnato" da altri. Ma dalla tua risposta deduco che invece posso acquistare i pezzi a parte che si incastrino con le misure del banco. Grazie ancora x la risposta ! Elena

      Replica ›
      • 
        mimmo 5 maggio 2010

        Ciao Elena,
        quando avrai terminato i lavori, nel tuo locale, fammelo sapere, perche' so proprio curioso, di venire a fare un brindisi.
        Buon lavoro. mimmo

        Replica ›
        • 
          Elena 5 maggio 2010

          certo..offre la casa ovviamente )